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    金寨素有“西山藥都”之稱(chēng)，是全國(guó)唯一集天麻靈芝茯苓三大藥用菌生產(chǎn)為主的食藥用菌大縣。種植經(jīng)營(yíng)食用藥菌至今仍是山區(qū)農(nóng)民重要收入來(lái)源之一。但由于長(zhǎng)期沿用傳統(tǒng)方法栽培，對(duì)金賽縣森林、農(nóng)業(yè)、旅游等生態(tài)環(huán)境資源和梅響兩大水庫(kù)飲用水源保護(hù)造成了巨大壓力，產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)保護(hù)之間存在矛盾，如何讓產(chǎn)業(yè)發(fā)展和生態(tài)保護(hù)和諧共處成為棘手的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。
    金寨縣金山寨專(zhuān)業(yè)合作社社長(zhǎng)杜方平作為安徽省人大代表和科技特派員，從事食藥用菌生產(chǎn)已30多年，在中科大、安農(nóng)大、安徽中醫(yī)大等專(zhuān)家教授的指導(dǎo)下，通過(guò)潛心研發(fā)，發(fā)明了“天麻短枝節(jié)材高產(chǎn)技術(shù)”、“菌種包衣防蟲(chóng)技術(shù)”、“茯苓定型定向高產(chǎn)栽培技術(shù)”、“永久性地下通道式工廠化天麻栽培技術(shù)”等多項(xiàng)專(zhuān)利和科技成果。他通過(guò)“實(shí)體創(chuàng)業(yè)、服務(wù)農(nóng)民”的形式，堅(jiān)持“做給農(nóng)民看、帶著農(nóng)民干、領(lǐng)著農(nóng)民賺”的宗旨，致力于通過(guò)科技成果轉(zhuǎn)化、試驗(yàn)示范，促進(jìn)食用藥菌產(chǎn)業(yè)依靠科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)與可持續(xù)發(fā)展。該合作社每年為服務(wù)對(duì)象取得經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，充分利用廢棄物變廢為寶，綜合利用種植食藥用菌，取得了良好的生態(tài)效益。
    一、關(guān)于利用廢棄葛渣發(fā)展食藥用菌產(chǎn)業(yè)
    為進(jìn)一步把“金寨縣金山寨食藥用菌種植專(zhuān)業(yè)合作社”，打造成生態(tài)環(huán)境保護(hù)型食用藥菌科研生產(chǎn)示范培訓(xùn)為一體的龍頭企業(yè)和農(nóng)業(yè)科技示范園，該合作社發(fā)揚(yáng)邊建設(shè)邊生產(chǎn)邊科研邊示范的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新精神，近年大量收集響洪甸水庫(kù)流域的油坊店、青山、燕子河等鄉(xiāng)鎮(zhèn)葛粉生產(chǎn)廠家廢棄葛渣廢，集中統(tǒng)一進(jìn)行科學(xué)處理后，作為栽培天麻、香菇、平菇、猴頭菇、桑黃菌的培養(yǎng)基，喜獲成功和豐收，很好地解決金寨葛渣無(wú)害化、資源化處理與利用這一難題，開(kāi)辟了循環(huán)利用的新途經(jīng)。
    多年來(lái)，合作社請(qǐng)專(zhuān)家搞科研，試驗(yàn)示范推廣、新建科技示范園，為從根本上解決葛渣污染問(wèn)題，當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門(mén)給予資金支持并且進(jìn)一步加大投入，完善葛渣回收加工，利用葛渣種植香菇，把葛渣培養(yǎng)基出菇后的廢渣加工成有機(jī)肥。實(shí)現(xiàn)與葛粉加工企業(yè)無(wú)縫對(duì)接，徹底解決葛粉加工廠葛渣直排河道，汛期塞滯行洪，高溫臭氣熏天，蚊蠅紛飛，河水發(fā)黑發(fā)臭，環(huán)境污染嚴(yán)重的問(wèn)題，通過(guò)延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提供資源利用率，合作社通過(guò)食用菌栽培，在壯大自身實(shí)力的同時(shí)，還向餐桌提供更多綠色有機(jī)的美味佳肴，并從根本上解決了葛粉加工企業(yè)廢棄物的出路問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)了政府、企業(yè)和農(nóng)戶(hù)多贏。
    二、關(guān)于利用葉集松木加工市場(chǎng)廢棄松料種植茯苓
    茯苓是傳統(tǒng)道地菌物藥，有利水安神等功效，屬藥食同源品種，處方上“十方九苓”食品上用途廣泛。更是大別山區(qū)林農(nóng)脫貧致富的主要產(chǎn)業(yè)，2017年又被列“十大皖藥”，然而種植茯苓松木是唯一培養(yǎng)基，對(duì)林業(yè)資源破壞嚴(yán)重。金山寨合作社為破解發(fā)展茯苓產(chǎn)業(yè)與生態(tài)環(huán)境保護(hù)矛盾的難題。另辟溪徑，把目光聚焦在豫皖最大木材加工市場(chǎng)──葉集的松木廢棄料的上，這里每年因卷皮加工時(shí)兩端頂芯，鋸下的長(zhǎng)短不一，粗細(xì)不勻，且沒(méi)有樹(shù)皮，數(shù)以百萬(wàn)噸的廢棄料，除粉碎沫或作燃料外沒(méi)有出路。金山寨合作社組織力量試驗(yàn)種植，通過(guò)5年的試驗(yàn)，不僅攻克廢料無(wú)皮種植技術(shù)，成功接種“茯神”，且把每年種植茯苓的夏季2個(gè)月延長(zhǎng)到10個(gè)月，生物轉(zhuǎn)化率達(dá)到突破百分之四十，先進(jìn)的種植技術(shù)，申報(bào)發(fā)明專(zhuān)利已進(jìn)入公開(kāi)實(shí)審階段。由于松木廢棄料種植茯苓的生態(tài)經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益明顯，金山寨合作社還受到林業(yè)部門(mén)林下經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目資助，未來(lái)金寨縣林業(yè)主管部門(mén)要求合作社立足金寨實(shí)際，結(jié)合松材線蟲(chóng)防治，成功利用松材線蟲(chóng)病樹(shù)種植茯苓。通過(guò)疫區(qū)松材就地處理，就地種植茯苓，為林農(nóng)脫貧增收。提供技術(shù)支持，防止林農(nóng)挖兜種苓引起水土流失。杜絕因疫材流通導(dǎo)致松材線蟲(chóng)擴(kuò)散。實(shí)現(xiàn)茯苓產(chǎn)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展。