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    近日，記者走進方山縣惠仁菌業專業合作社的大棚，感受到一片火熱。只見淺褐色的香菇像小傘一樣長在整齊的菌棒上，社員們正在忙著采收香菇。“去年合作社生產平菇菌棒62萬棒、香菇菌棒20萬棒，采摘平菇77.5萬公斤、香菇20萬公斤，收入達到567.5萬元，食用菌產業真正為貧困戶撐起了致富傘。”合作社負責人薛春平興奮地向記者介紹。

    去年以來，方山縣以“一縣一業，一村一品”為發展路徑，因地制宜，合理規劃，將食用菌作為調整產業結構、實現農民收入翻番的支柱產業。惠仁菌業專業合作社積極響應號召，采取“合作社+農戶”的發展模式，帶動周邊群眾50多戶培植食用菌。與此同時，合作社還優先安排周邊50余名貧困戶來打工，貧困戶打工人數占到了所有用工人數的90%。去年，女工收入平均達到1.5萬元，男工收入平均達到2.5萬元。貧困戶呂林平因與合作社結緣也脫了貧。他告訴筆者，合作社通過多方式多渠道來增加貧困戶收入，無償提供給貧困戶種植食用菌所需的母種，并上門實行技術指導，在市場行情差時，合作社按保底價平菇每斤2.5元、香菇每斤4.5元進行回收，保證貧困戶增產增收。去年，他培植食用菌純收入達4萬多元。

    目前，惠仁菌業專業合作社食用菌產業形勢喜人，呈現出三大特點：一是栽培品種多。在大面積培育平菇的基礎上，推廣香菇等新品種；二是產業鏈條長。合作社在自己的工廠里，將平菇、香菇，通過生產線生產出鮮菇真空包裝、蘑菇干、蘑菇醬菜等產品；三是發展模式好。在原料取材上，利用廢棄的玉米棒、木頭屑做原料，進行菌棒生產。在培育設施建設上，利用農村廢棄舊窯洞、閑置窯洞，建成溫室陰棚作為食用菌培育場所，變溫室培植為窯洞經營，使食用菌產業真正成為農民快速致富的新產業。