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    “菌菇成功培育離不開老師和學(xué)生一個(gè)學(xué)期以來的精心照料，除了種植猴頭菇，學(xué)生還掌握平菇、長根菇、香菇等多個(gè)品種的栽培方法。”專業(yè)教師陳其麗告訴記者，食用菌專業(yè)教學(xué)不同于其他專業(yè)有著固定的教學(xué)模式，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中有不確定因素，給教學(xué)帶了困難。

    為此，麗水市慶元縣職業(yè)中學(xué)果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)（食用菌）專業(yè)“牽手”食用菌科研中心和浙江省微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，建立了葉長文食用菌大師工作室，以“理實(shí)結(jié)合、產(chǎn)學(xué)一體”的教學(xué)模式，師徒結(jié)對(duì)的形式提升教師能力，形成專兼結(jié)合的社會(huì)服務(wù)“專家型”教育教學(xué)“雙師型”的教學(xué)隊(duì)伍，打造出有溫度、有智慧、有生命的“產(chǎn)、學(xué)、研、創(chuàng)”職教生態(tài)圈。

    目前，學(xué)校專業(yè)配備物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室、菌種培育室、無菌室、溫室大棚、高壓滅菌鍋、超凈工作臺(tái)等實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)室，實(shí)現(xiàn)了課堂就是“菇棚”，“菇棚”就是課堂，學(xué)生一畢業(yè)就能成為行家能手。該專業(yè)被評(píng)為浙江省優(yōu)勢特色專業(yè)、麗水市新型特色專業(yè)，已有畢業(yè)學(xué)生160名左右，為10余家食用菌企業(yè)輸送行業(yè)專業(yè)人才。

    “我們將傳統(tǒng)的教學(xué)轉(zhuǎn)化為講學(xué)一體，讓學(xué)生在做中學(xué)、學(xué)中做，全力培養(yǎng)現(xiàn)代化生態(tài)經(jīng)濟(jì)體系所需的各類人才成為目標(biāo)。”慶元縣職業(yè)高級(jí)中學(xué)副校長張發(fā)表示，果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)（食用菌）將不斷探索產(chǎn)教融合，不斷提升人才培養(yǎng)質(zhì)量和服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)能力，正加速形成教育與產(chǎn)業(yè)統(tǒng)籌融合、良性互動(dòng)的發(fā)展格局，為食用菌產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)出更多的專業(yè)技術(shù)人才。


關(guān) 鍵 詞：食用菌 食用菌技術(shù) 食用菌培訓(xùn)
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