7月4日-8日,浙江省麗水市慶元縣舉行首屆“菇鄉工匠”(菇鄉師傅、手工木工、“慶元山居”民宿管家)技能大賽。來自不同鄉鎮(街道)的近百位香菇師傅、木工師傅、民宿管家,精神抖擻、信心滿滿地分項目競賽,他們不僅比理論知識,還比實質操作,比技藝傳承,更比無限創意……在這個平臺,他們同臺切磋,共同提高,用熱情進一步打響香菇鄉的品牌。在這個平臺,他們取長補短,激發靈感,用激情更好地傳承木工技藝以及推進中國生態環境第一縣農家樂、民宿行業轉型升級。他們用“工匠精神”,詮釋了行業魅力,展現了個人風采!
7月8日,“菇鄉工匠”技能(剁花技藝)擂臺賽理論知識考試開考。據介紹,考核內容主要來自《慶元香菇栽培》《浙江香菇文化系統》《香菇春秋》等書籍,注重基本知識與實際技能的結合,考核菇農職業綜合能力。當天上午的筆試測試,產生了21名優秀本土香菇師傅。
下午的現場比拼分為菌種識別、危害雜菌識別和轉管實操。“請在菌種和危害雜菌前擺上正確的名稱牌,確認后再告訴我們……”經考官的講解規則后,選手們從容上場,仔細觀察菌棒類型,認真識別危害雜菌種類,最終才慎重地擺上名稱牌。
“識別正確的菌種和雜菌不難,可只要稍一不留神就很容易出錯,考的就是菇農的細心。”慶元縣食用菌管理局科研中心副主任吳應淼說。
緊接著是轉管實操,菇農們來到了實驗無菌室,由兩人一組、分批進行了食用菌母種的轉管實操技能比試。
手部消毒、超凈工作臺消毒、接種工具消毒……轉管前,菇農的消毒程序自然必不可少,也是評委的評分項目。據介紹,母種一般需要每隔3個月轉管一次,不少菇農也有母種,所以母種轉管實操的規范知識對菇農來說也很有必要。
最終,比賽由菇農練長春獲得一等獎,陳家林、陳衛軍、葉相武等分獲二三等獎,獲得了慶元縣“菇鄉工匠”榮譽。