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   我國是食用菌生產大國，總產量占到世界的75%以上，隨著科技的進步，栽培技術的不斷革新，越來越多的食用菌品種實現了人工商業化栽培，食用菌憑借健康、美味、營養等功效，滿足了人們對于健康食材的追求，豐富了人們的家庭餐桌，成了人們舌尖上的“新寵”，“一葷一素一菌”的科學飲食觀念已深入人心。香菇在我國有悠久的栽培歷史，不少產區把發展香菇產業作為主要支柱產業，香菇在帶動百姓脫貧致富、助力鄉村振興等方面發揮了積極作用。

　　近年來，中國的香菇出口貿易量逐漸上升，根據中國海關公布數據，2018我國香菇出口數量為14.82萬噸，同比增長15.33%，金額為22.68億美元，同比增長13.74%。從2014年到2018年，我國香菇出口量增長幅度達65.77%，創匯額增長了81.10%。小小香菇成為我國出口創匯的主要食用菌品種。

　　隨著“一帶一路”建設的影響力逐漸增強，越來越多的香菇企業開始走出去，通過技術、人才、設備、資本等輸出，布局全球市場，參與國際化競爭，獲取更多的發展空間。這其中七河生物公司依靠科技進步，依托國內資源和人力優勢，大力實施“走出去”戰略，相繼在韓國、日本、美國等地建立了6個子公司、5個生產基地：在韓國和日本，七河香菇在當地市場具有較強的競爭優勢;在美國，成立了四個子公司，占據了較多的市場份額;在德國，通過歐盟產品進口標準，深受當地市場歡迎;在加拿大，香菇成為人們餐桌上的主角。成功的實現了“國內發菌，國外出菇，鮮菇就地上市”的產業化經營模式。

　　隨著亞洲經濟的崛起和香菇栽培技術的不斷創新，大量亞裔移民和留學人員涌向西方國家，將香菇生產技術及其消費文化傳播到世界各地。現在，北美洲(美國和加拿大)、南美洲(巴西)、歐洲(法國、荷蘭、德國、俄羅斯等)、澳大利亞和南亞(印度、巴基斯坦、尼泊爾等)的許多國家和地區都有一定規模的香菇生產，香菇消費正逐漸在全球市場興起。

　　當前，我國經濟發展進入新常態，正從高速增長轉向中高速增長，國內香菇生產成本快速攀升，市場價格波動加大，生產企業的持續盈利能力下降，香菇產業提檔升級到了關鍵期。如何破解香菇產業發展困境，“走出去”，香菇出海為產業發展提供了新思路、新途徑。