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    農(nóng)業(yè)部原常務(wù)副部長劉成果，中共濮陽市委副書記邵景良，中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)協(xié)會副會長、食用菌產(chǎn)業(yè)分會會長李玉春，中國烹飪協(xié)會副會長樊勝武，國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家、中國農(nóng)科院研究員張金霞，河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副巡視員夏愛英，中國扶貧開發(fā)協(xié)會會長助理、空軍政治部保衛(wèi)局原局長王賢德，河南省食用菌協(xié)會名譽會長王傳福，河南省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家、省食用菌協(xié)會會長張玉亭，清豐縣委書記馮向軍、縣委副書記潘奇峰、縣人大常委會主任楊禮宏、縣政協(xié)主席戚士杰等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓，以及全國烹飪專家、食用菌主產(chǎn)地管理部門、科研院所專家、食用菌行業(yè)生產(chǎn)、加工、銷售及餐飲行業(yè)的代表近800人出席了大會開幕式，中央電視臺、中國網(wǎng)、農(nóng)民日報、中國食品報、中國食用菌商務(wù)網(wǎng)、食用菌市場雜志等中央媒體，以及河南省、市地方媒體對大會開幕式進行了新聞報道。

     清豐縣委副書記潘奇峰主持大會開幕式。

   開幕式上，中共清豐縣委書記馮向軍首先致辭，他提到，2018年中國·清豐第十四屆菌需物資博覽會暨食用菌工廠化發(fā)展論壇的成功舉辦，在食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程上烙下了深深的“清豐印記”，開啟了清豐建設(shè)全國食用菌強縣的新征程。一年來，我們堅定不移地把食用菌產(chǎn)業(yè)作為實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、助推脫貧攻堅的重要抓手，持續(xù)強力推進“黨建+扶貧+食用菌”工程，全縣建成食用菌示范基地70個，標(biāo)準(zhǔn)大棚12000座，種植面積達1500萬平方米，年出菇量25萬噸，實現(xiàn)綜合產(chǎn)值20億元，拉動就業(yè)近5萬人，輻射帶動1.5萬余貧人口穩(wěn)定致富增長。我們將以本次活動為契機，學(xué)習(xí)借鑒各地先進經(jīng)驗，進一步加快發(fā)展步伐，進一步提升服務(wù)能力，不斷開創(chuàng)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展新局面。

     中國烹飪協(xié)會副會長樊勝武在致辭中指出，食用菌營養(yǎng)豐富，健康美味，是人們喜愛的健康食材，在中國飲食文化中流傳著無數(shù)經(jīng)典菌類佳肴，在中國即將全面步入小康社會的當(dāng)下，為消費者提供營養(yǎng)、健康、美味、安全、特色的菜肴是我國餐飲業(yè)服務(wù)百姓生活，滿足人民對美好生活向往的時代使命，作為餐飲行業(yè)的全國性組織，中國烹飪協(xié)會一直致力于推進各地特色食材和餐飲服務(wù)的深度結(jié)合，本次食用菌大賽就是聚焦和創(chuàng)新食用菌烹飪技術(shù)，豐富餐飲市場食用菌菜肴供給的舉措，相信在餐飲業(yè)高速發(fā)展的帶動下，食用菌食材消費需求將不斷增長，市場潛力巨大，必將帶動食用菌培植業(yè)的快速發(fā)展，同時也帶動地方經(jīng)濟的發(fā)展。 

    中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)協(xié)會副會長，食用菌產(chǎn)業(yè)分會會長李玉春在開幕式致辭中提到，近年來，食用菌以其獨特的營養(yǎng)和保健功效受到社會各界人士的普遍青睞，各地不斷推出一些體現(xiàn)地方特色的食用菌菜肴，涌現(xiàn)出許多優(yōu)秀菌菜廚師和以食用菌為主要原料的特色餐飲企業(yè)。為借助會展平臺進一步傳承菌菜餐飲文化，推進我國食用菌產(chǎn)業(yè)和餐飲業(yè)發(fā)展，拉動食用菌的社會消費需求，自2003年開始，中國食用菌商務(wù)網(wǎng)發(fā)起并與中國烹飪協(xié)會等單位參與舉辦了多屆食用菌烹飪大賽活動，共有近2000名廚師、200多家餐飲單位參加了賽事。通過賽事活動的舉辦，開發(fā)以食用菌為主料的菜肴1800多道，推出食用菌金牌菜點300多個，特別是每屆賽事活動經(jīng)媒體宣傳后，在社會產(chǎn)生很大影響，為推動食用菌餐飲消費、拉動內(nèi)需起到了積極作用。

    河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副巡視員夏愛英在致辭中表示，近年來，我國食用菌產(chǎn)業(yè)在黨和國家相關(guān)部門大力扶持下，已發(fā)展成為惠民及民生的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和農(nóng)民穩(wěn)產(chǎn)增收中發(fā)揮了重要作用，當(dāng)前，河南省正在部分地區(qū)打造省食用菌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，推進現(xiàn)代優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)發(fā)展，提升質(zhì)量效益和競爭力。此次大會和大賽的舉辦，將擴大清豐菌菇影響力，拉動社會消費需求，推動食用菌產(chǎn)業(yè)和餐飲業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，也必將為河南省食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，帶來難得的歷史機遇，產(chǎn)生巨大的綜合效益。 

   中共濮陽市委副書記邵景良在致辭中指出，食用菌生產(chǎn)是濮陽市農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重點發(fā)展產(chǎn)業(yè),依托產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，不斷發(fā)展壯大，近年取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。本次大會和大賽在清豐舉辦，對于促進食用菌的市場開發(fā)和應(yīng)用，拉動食用菌的消費需求和產(chǎn)業(yè)發(fā)展意義重大，也必將提升濮陽市清豐食用菌的知名度和影響力，為濮陽食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來廣闊市場和無限商機。

   開幕式最后，農(nóng)業(yè)部原常務(wù)副部長劉成果宣布本屆大會開幕。

   這次大賽設(shè)置了表演賽、個人賽、團體賽三個項目。在表演賽環(huán)節(jié)，主辦方特邀請農(nóng)業(yè)部原常務(wù)副部長劉成果，中國食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家張金霞，中共濮陽市委副書記邵景良、中共清豐縣委書記馮向軍，河南省食用菌協(xié)會秘書長康源春，河南省食用菌協(xié)會副會長、河南世紀香食用菌開發(fā)有限公司李彥增，現(xiàn)場為大家烹制以食用菌為主題的美味菜肴。嘉賓們精湛的手藝現(xiàn)場得到了評委會組及觀眾們的熱烈掌聲，最后，中國烹飪協(xié)會副會長樊勝武為表演嘉賓頒發(fā)了紀念獎牌。

       開幕式結(jié)束后，大會還舉行了食用菌產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新報告會。國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家張金霞，河南省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家、河南省農(nóng)科院資環(huán)所所長張玉亭分別圍繞我國食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展、河南省食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及食用菌清潔生產(chǎn)問題與對策等內(nèi)容展開主題演講。專家們的發(fā)言，緊扣產(chǎn)業(yè)發(fā)展熱點問題，具有很強的指導(dǎo)性和前瞻性，為食用菌產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展提供新理念和新路徑。

   本次大會創(chuàng)新辦會模式，著力打造“一賽一會一展”，在舉辦全國食用菌烹飪大賽的同時，還舉辦了食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)展銷，來自行業(yè)內(nèi)170多家食用菌生產(chǎn)加工、機械設(shè)備、菌需物資企業(yè)等攜最新研發(fā)的新產(chǎn)品、新技術(shù)到會展示展銷，為行業(yè)間搭建起了產(chǎn)銷對接、合作交流的會展平臺。

     本屆大會的召開，必將為行業(yè)間搭建產(chǎn)銷對接、合作交流、資源共享的會展平臺，同時，將有利于拉動食用菌市場消費，不斷推動食用菌行業(yè)的創(chuàng)新升級和可持續(xù)發(fā)展。