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    農業部原常務副部長劉成果，中國鄉鎮企業協會副會長、食用菌產業分會會長李玉春，中國烹飪協會副會長樊勝武，國家食用菌產業技術體系首席專家、中國農科院研究員張金霞，河南省農業農村廳副巡視員夏愛英，河南省食用菌協會名譽會長王傳福，河南省食用菌產業技術體系首席專家、省食用菌協會會長張玉亭，中共濮陽市委副書記邵景良，清豐縣委書記馮向軍、縣委副書記潘奇峰、縣人大常委會主任楊禮宏、縣政協主席戚士杰等領導嘉賓，以及全國烹飪專家、食用菌主產地管理部門、科研院所專家、食用菌行業生產、加工、銷售及餐飲行業的代表近800人出席了大會開幕式，中央電視臺、中國網、農民日報、中國食品報、中國食用菌商務網、食用菌市場雜志等中央媒體，以及河南省、市地方媒體對大會開幕式進行了新聞報道。 

    活動開幕式由清豐縣委副書記潘奇峰主持。清豐縣委書記馮向軍，中國烹飪協會副會長樊勝武，河南省農業農村廳副巡視員夏愛英，中國鄉鎮企業協會副會長、食用菌產業分會會長李玉春，濮陽市委副書記邵景良先后在開幕式上致辭，農業部原常務副部長劉成果宣布開幕。

    中國鄉鎮企業協會副會長、食用菌產業分會會長李玉春在開幕式致辭中提到，自2003年開始，中國食用菌商務網發起并與中國烹飪協會等單位合作并舉辦了多屆食用菌烹飪大賽活動，共有近2000名廚師、200多家餐飲單位參加了賽事。通過賽事活動的舉辦，開發以食用菌為主料的菜肴1800多道，推出食用菌金牌菜點300多個，特別是每屆賽事活動經媒體宣傳后，在社會產生很大影響，為推動食用菌餐飲消費、拉動內需起到了積極作用。相信通過本屆大賽活動一定會把更多的安全營養美味健康的食用菌菜肴奉獻給社會，為實現強國富民的中國夢做出貢獻。

    會期舉辦的全國食用菌烹飪大賽活動共有近20家團體和50名個人選手角逐各項獎項。經過參賽選手兩天的激烈角逐和評委的公正評判，濮陽市開創烹飪職業培訓學校等5支代表隊和王慶濤等11名個人選手分別榮獲團體賽和個人賽金獎；甘肅伊淼食用菌科技開發有限公司生產的“伊淼黑木耳”、山西交口縣韋禾農業發展有限公司生產的“韋禾香菇”、河南九龍農業科技有限公司生產的“九龍羊肚菌”榮獲大賽指定產品獎。清豐縣食用菌產業辦公室在本屆大賽各項籌備工作扎實細致，富有創新精神，為賽事活動的圓滿完成做出了積極貢獻，大賽組委會特授予其“優秀組織獎”的榮譽。

    大賽總評判長李赤濤在賽事點評中表示，本屆賽事活動參賽選手整體水平較高,他們精心選材與設計，成功推出了近200多道以食用菌為主料的精美菜肴，不僅色香味俱全，而且創意滿滿，將對菌菜的市場開發和利用起到積極的推廣作用。希望所有參賽選手能夠在今后的工作中不斷創新菌菜新品，為消費者提供更加健康、美味的營養食材，為推動食用菌餐飲消費做出更大的貢獻。

    會期還舉辦了食用菌產業創新發展和食用菌深加工及現代營銷兩場主題報告會，邀請到國家食用菌產業技術體系首席科學家張金霞，河南省食用菌產業技術體系首席專家張玉亭，遼寧省食用菌協會常務副會長劉喜杰，河南世紀香食用菌開發有限公司董事長李彥增，河南華董電子科技有限公司董事長董國帥等嘉賓到會，圍繞食用菌技術創新、質量安全、健康消費和現代化營銷等內容展開研討與交流。專家們的發言，緊扣產業發展熱點問題，具有很強的指導性和前瞻性，為食用菌產業創新發展提供新理念和新路徑。在食用菌新產品新技術展銷方面，本屆展會吸引到近170家食用菌企業攜最新研發的創新產品到會展示展銷，為行業間搭建起了產銷對接、合作交流的會展平臺。據初步統計，會期觀展規模突破1.5萬人次。本次活動著力打造的“一賽一會一展”的創新辦會模式，受到行業同仁和各界人士的贊譽。

    清豐縣是全國食用菌主產縣之一。自脫貧攻堅戰打響以來，該縣立足食用菌傳統產業優勢，按照“黨建作保障、政府作引導、公司作龍頭、基地作示范、貧困戶作股東、種植戶作產業”的思路，大力實施“黨建+扶貧+食用菌”工程，有力地帶動當地百姓脫貧致富，并探索出了一條特色產業富民強縣之路。會期，主辦方安排與會代表參觀考察了清豐縣食用菌生產基地和工廠化企業，從中了解到了清豐縣在發展食用菌產業扶貧工作上的新經驗和新做法。

    本屆活動的成功舉辦，在為行業間搭建產銷對接、合作交流、資源共享的會展平臺的同時，必將進一步推動食用菌產業在發展模式上的創新，拉動食用菌消費需求，實現健康有序發展。