福建省寧德市食用菌栽培歷史悠久，上世紀八十年代，隨著寧德市銀耳袋栽技術、香菇袋栽栽技術、竹蓀栽培技術、花菇栽培技術等技術先后取得突破，食用菌產業得到迅猛發展，成為寧德農業農村三大支柱產業和特色優勢產業之一，對促進寧德市農民增收和脫貧致富發揮著十分重要的作用。近年來，寧德市立足資源優勢，因地制宜，采取多項措施促進食用菌龍頭企業發展，助推食用菌產業升級。
一、推進龍頭企業發展新模式。按照“興辦一個企業、帶動一個產業，建立一個基地、覆蓋一批農戶”的模式，發揮龍頭企業的聚集和輻射帶動功能，穩步推進“公司+農戶”、“公司+基地+專業合作社+農戶”等組織形式，與農戶形成利益共同體。如古田縣福泉鑫食用菌有限公司，該公司以土地入股和資金入股等方式，采用“企業+合作社+農戶”的生產經營模式，日產海鮮菇4噸，年產值約500萬元。這種通過土地流轉，發展食用菌規模化、工廠化生產，帶動農民增收模式已逐漸成為寧德市食用菌產業發展的一種新模式。
二、推動企業產品加工升級。圍繞食用菌初加工、精深加工和副產物高值化利用三大方向，重點培育農業新型經營主體及產業化龍頭企業，形成以食用菌鮮食加工及商品化處理、食品加工、功能食品及保健品的完整加工鏈條。整合現有加工資源，培育產加銷龍頭企業，促進企業由初加工向精深加工方向發展，形成一批農產品加工企業集團。目前古田縣食用菌加工園區一期工程完成建設，有效促進了食用菌加工企業的集聚與加工產品的開發。現已開發生產了食用菌山珍精調味料、軟包裝食用菌罐頭、納米銀耳粉等10多種加工產品，特別是“銀耳多糖”成功提取以及以“銀耳多糖”為原料的銀耳曲奇、銀耳黃酒等產品開發，使食用菌產品精深加工發展有了一個良好的開端。
三、發展食用菌標準化示范基地。通過加大投入，整合資金，打造食用菌標準化生產示范區，推動食用菌生產基地適度規模化經營。寧德市出臺多項標準化基地建設相關文件，對全市范圍內建設的符合條件的食用菌優質農產品標準化示范基地進行補助。依托全國銀耳標準化工作組，支持企業參與制訂食用菌標準，嚴格執行國內外食用菌栽培、生產、加工、貯藏、包裝等方面相互配套的質量標準，形成科學、統一的食用菌質量標準體系，使生產經營各個環節都有標準可依、有規范可循，從2016年至今在寧德市各地先后建立42個省、市級優質食用菌標準化示范基地，有效推動了寧德市食用菌產業標準化規范化生產。
四、完善農產品市場體系。支持農業龍頭企業在城市開設超市專賣區、連鎖店、直營店、配送中心等，推進農超對接、直營直供。加快發展農產品網上交易，推進農產品網絡直銷。目前寧德市食用菌產品在各大中城市開設“旗艦商店”，形成分布各地的食用菌營銷網點。依托塞翁福、順達等企業，把產品打入家樂福、歐尚、世紀聯華、沃爾瑪、麥德龍等二十多個大系統共500多家超市，拓展了食用菌終端消費市場。依托現代物流和網絡技術，大力發展網絡商店，目前全市有100多家食用菌網店，開拓網絡市場，銷售額達8千多萬元。
五、加強文化品牌與交流平臺建設。創建和打造“古田銀耳”馳名商標，地理標志保護產品擴大到銀耳干鮮品。通過定期舉辦食用菌大會構建古田食用菌交流平臺，增進信息交流、促進食用菌貿易和農業對外交流與合作。建設農產品公共銷售平臺——民富商城，目前入駐商城企業30多家，大力打造“十方田”公共品牌，年銷售額1億元以上。
（作者：湯燕姍 來源：寧德市食用菌站）
APP下載
