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今年以來，陜西省商洛市柞水縣將木耳產業作為縣域經濟高質量發展的首位產業，將“木耳名縣”作為縣域經濟發展的五大戰略之一，突出圍繞“五個端口”，持續用力將“小木耳”做成“大產業”。
     一、筑牢“引領端”，強化組織保障。出臺《全面推進木耳產業高質量發展的決定》，編制《柞水縣木耳“十四五”發展規劃》和《鄉村振興木耳產業發展戰略實施規劃》，成立柞水縣木耳產業高質量發展領導小組及產業發展、質量監管、電商銷售等3個工作專班，設立木耳產業發展中心，完善《木耳產業發展扶持辦法》、《木耳產業管理辦法》、《木耳產業發展考核點評辦法》等政策性文件19份，實行木耳產業鏈鏈長負責制，統籌布局研發端、生產端、加工端、銷售端等全鏈條發展舉措，木耳產業全要素覆蓋、全方位保障的責任落實閉環體系基本形成。
     二、提升“研發端”，加大科技創新。強化關鍵技術、生產工藝等科技攻堅和推廣，加大木耳系列產品科技研發力度，引入吉林農業大學、北京中科生物科技研究所、陜西微生物研究所等科研團隊，搭建李玉院士工作站、木耳技術研發中心等科技驅動產業發展平臺，加強秦嶺生態適生優質菌種研發，柞水1號-5號5個菌種全面推廣，金耳、玉耳等科技含量高的新品種逐步推廣，同時，依托西北大學和阿里云公司技術支持，建成并完善柞水木耳大數據中心相關數據和板塊功能，實現木耳生產、加工、銷售等各環節全程可查可控。
     三、做強“生產端”，擴大生產規模。聚焦木耳工廠化生產、科學化管理、分級化篩選，大力發展產業帶、功能區、專業村和種植戶，先后建成西川、金米兩個現代農業產業園，建成年產2000萬袋的菌包生產廠5個和1000噸的木耳分揀包裝生產線2條，引進中博農業等木耳龍頭企業7家，新建4個金木耳種植示范點，全縣木耳大棚累計達到1800個、生產基地60個、專業村45個，“三帶六區、專業村支撐、大戶帶動”的木耳產業格局逐步形成。
     四、布局“加工端”，延長產業鏈條。致力延伸產業鏈、提升價值鏈、融通供應鏈，精心策劃包裝58個總投資78億元的木耳全產業鏈發展項目，重點推動木耳飲品、木耳休閑食品、木耳保健品、木耳肽等加工端系列產品發展，促進木耳由食品向藥品、保健品、化妝品等精深加工領域和高端產品發展，成功引進“柞水木耳中試城”產業融合融通示范園區等25個總投資27.38億元的木耳延鏈補鏈強鏈項目，慕洱湯、木耳菌草茶、木耳益生菌、木耳醬、木耳調料等新產品面世，老庵寺木耳深加工、金鳳木耳精深加工等木耳產業重點項目正在有序推進。
     五、拓寬“銷售端”，提升質量品牌。制定發布柞水木耳產品和技術規程兩個標準，建立健全木耳質量追溯、檢測、誠信“三個體系”，推動7家規模化經營主體進入市農產品質量安全監管平臺，以“源頭可溯、全程可控、風險可防、責任可究、公眾可查”為目標，對進入市場銷售的柞水木耳建立“二維碼”全程溯源體系，賦予木耳“電子生產履歷”，實現木耳產品“數字化”、“身份證”管理，構建柞水木耳公共品牌和企業品牌融合共生“母子品牌”，秦嶺天下、秋雷等7個木耳子品牌廣獲市場好評，堅持線上線下并重，全力拓寬銷售渠道，累計發展電商經營主體190余家，開辦線上線下消費扶貧協作店21家。