近年來，浙江省衢州市食用菌產業發展迅速，金針菇、秀珍菇、花菇、豬肚菇等產業逐漸發展壯大，逐漸走向工廠化、數字化、產業化。2022年全市年產食用菌4.05萬噸，100萬袋以上規模食用菌生產企業10家，產業融合發展實現總產值突破4.47億元。
“1+N”模式的推出，促進了衢州市產業集聚發展。以龍頭帶農場，統一菌種、統一技術、統一品牌、統一銷售，充分發揮龍頭“1”的效應，帶動“N”發展。近年來，衢江區銳軒家庭農場、菇樂農業、豐盛家庭農場（綠洲）、翔龍農業等4個基地被認定為“特色菌園”省級示范基地，引領產業發展。以公司為龍頭，帶領其他家庭農場，統一技術指導，產品統一品牌名稱，實現年產產豬肚菇200萬袋，產值1500余萬元。
強村富民、產業共富。該市通過“平臺+基地+農戶”發展模式以及提供公益性崗位等多種方式，實現強村富民。同時，建成翔龍豬肚菇、菇樂黑皮雞樅、豐盛秀珍菇、佳菌蟲草花等4個數字化、工廠化示范基地，配備智能溫控系統、標準化出菇房、恒溫無菌培養室、冷庫等基礎設施和物聯網智能化管理系統，“一企一菌一產業”的特色化、數字化、產業化生產已初具規模。翔龍農業憑借科技優勢、數字優勢，生產規模從2016年的50余萬袋增加至2020年的200余萬袋，產值從300余萬元增長至1500余萬元。江山食用菌產業園實現從1.0向3.0發展，工廠化、智能化的生產模式實現產業園年產達4000萬瓶，2萬噸。
數字賦能，促進產業智能高效。該市已建成翔龍豬肚菇、菇樂黑皮雞樅、豐盛秀珍菇、佳菌蟲草花等4個數字化、工廠化示范基地，配備智能溫控系統、標準化出菇房、恒溫無菌培養室、冷庫等基礎設施和物聯網智能化管理系統，“一企一菌一產業”的特色化、數字化、產業化生產已初具規模。翔龍農業憑借科技優勢、數字優勢，生產規模從2016年的50余萬袋增加至2020年的200余萬袋，產值從300余萬元增長至1500余萬元。江山食用菌產業園實現從1.0向3.0發展，工廠化、智能化的生產模式實現產業園年產達4000萬瓶，2萬噸。
產業融合，促進產業縱深發展。工廠化到產業園、從菌菇生產到菇產品精深加工和田園綜合體，衢州食用菌產業不斷縱深發展。衢州市菇樂農業開發有限公司打造全市首個以茶樹菇為主題的食用菌田園綜合體。江山食用菌產業園建成一個“產加銷”融合“農文旅”一體化發展，集工廠化種植、產品加工、旅游觀光、生產體驗、美食服務等于一體的菌菇產業綜合體，全產業鏈總產值達到3.84億元。龍游縣國際花菇共富產業園中花菇被加工成花菇粉、花菇面、花菇醬等十多種產品，圍繞花菇產業，建立產品加工生產線，精深加工提煉車間、花菇博覽館等，將一二三產有序融合。
下一步，衢州市將在發展食用菌特色農業產業的同時，突破土地“瓶頸”問題，重視和提升食用菌產業數字化和智能化的應用，高效提高生產效率，減少用工成本。
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