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金針菇在自然界廣泛分布，野生金針菇是黃色的，在生產中依據顏色分為黃色和白色兩個系列，黃色金針菇簡稱黃金針菇。與白色金針菇相比，黃金針菇菇香濃郁，具有鮮嫩脆爽不塞牙的優良特征，是即食金針菇小菜的地道原材料。

 

長期以來，黃色金針菇品種雖然風味、口感好，但由于菌柄基部顏色深，商品外觀不佳，市場占比小。白色品種色澤潔白，商品外觀好，廣受消費者歡迎。近年來，萬辰生物聯合國內食用菌優勢育種單位致力于黃色金針菇的品種選育，通過不懈努力，選育出菌柄基部顏色淺、菇帽金黃的新品種（品種暫定名稱：農萬金13號 植物新品種權申請號：20221009045），破解了黃色金針菇商品外觀不佳的難題。