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    上海市金山區:成功選育雙孢菇新品種 優勢凸顯

    發布時間:2023-05-31

      來源:上農APP、金山三農、上海市農科院

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    日前,雙孢蘑菇成果推介會在上海市金山區廊下鎮順利舉行。會前,與會人員前往上海聯中食用菌合作社(下稱“聯中合作社”)參觀新品種“申K6”和添加劑“SN-100”。
     
    “‘申K6’是針對我國培養料三次發酵栽培技術,選育出抗性強、品質佳和產量高的優質新品種,目前已逐漸成為聯中合作社雙孢蘑菇生產‘主力軍’,加快了雙孢蘑菇品種國產化進程。”雙孢蘑菇科研團隊張津京副研究員說。
    與傳統的一二次發酵方式相比,三次隧道式發酵具有發酵更均勻、過程更可控,具有提高菇房周轉率等顯著優點,尤其適宜工廠化栽培模式。一直以來,雙孢蘑菇三次發酵生產使用品種都是我國雙孢蘑菇產業發展的“卡脖子”難題,我國迫切需要選育具有自主知識產權的適宜三次發酵的高產穩產優質品種。
     
    自2018年起,聯中合作社就開始引進國際先進的雙孢蘑菇培養料三次發酵技術,并于2020年6月順利投產。但由于國內對于雙孢蘑菇三次發酵技術的理論研究和技術支撐均是空白,無論是雙孢蘑菇品種還是服務于多潮生產的添加劑均受到國外技術制約。
    2021年開始,上海市農科院食用菌所黃建春研究團隊著手圍繞三次發酵配套的關鍵技術——添加劑以及適應品種兩方面展開研究,并最終在眾多雙孢蘑菇資源中選出了“申K6”。
     
    通過多次生產對比可以發現,相較于市場上占比較高的國外品種A15,“申K6”具有抗逆性更強,菇形更大、菇蓋更厚實細膩,產量更高等優勢。尤其在高溫試驗中,其耐高溫優勢明顯。

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