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    全球蘑菇市場快速發(fā)展

    發(fā)布時間：2023-07-31

      來源：植提橋

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     美國植物委員會發(fā)布的《2021年草本補(bǔ)充劑銷售市場報告》顯示，2021年美國天然零售渠道中，蘑菇類原料整體表現(xiàn)良好，其中蘑菇（其它）、冬蟲夏草、靈芝都是Top30榜單原料，冬蟲夏草市場更是增長15.9%。同時，SPINS發(fā)布的市場數(shù)據(jù)顯示，2022年美國營養(yǎng)食品飲料類別中，含蘑菇類原料的產(chǎn)品銷售額增長比較明顯，達(dá)26%。
     
    蘑菇市場快速增長主要受幾方面因素驅(qū)動，如，消費(fèi)者對蘑菇類原料的興趣度在增加、不同類型的蘑菇具有不同的健康方向，能滿足消費(fèi)者多元化的健康需求、適應(yīng)原市場的發(fā)展也間接推動該類別的增長，蘑菇類原料在下游產(chǎn)品配方中的應(yīng)用經(jīng)常會跟南非醉茄、人參、圣羅勒等進(jìn)行復(fù)配。
    （圖源：攝圖網(wǎng)）
     
    不光是美國，蘑菇在全球其它市場也迎來發(fā)展期。
     
    Future Market Insights發(fā)布的市場數(shù)據(jù)顯示，2023年全球蘑菇市場規(guī)模達(dá)96.98億美元，預(yù)計2033年將達(dá)220億美元，期間符合年增長率高達(dá)9%。目前，市場上流行的蘑菇類原料主要有靈芝、猴頭菇、白樺茸、冬蟲夏草、香菇、灰樹花、云芝等。（來源：植提橋）

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