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    如何預(yù)防蘑菇中毒

    發(fā)布時(shí)間：2023-09-13

      來(lái)源：北京市疾病預(yù)防控制中心

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     目前，對(duì)蘑菇中毒尚無(wú)特效治療方法，一旦發(fā)生中毒發(fā)病急、癥狀重、病死率高。預(yù)防蘑菇中毒最有效的方法就是：不采摘、不購(gòu)買(mǎi)、不食用野生蘑菇。
     
    1.不采摘
    非專業(yè)人員很難分辨有毒與無(wú)毒的野生蘑菇，更不要輕信民間或者網(wǎng)上流傳的毒蘑菇鑒定方法；即便曾經(jīng)采摘過(guò)的無(wú)毒品種，再次采摘時(shí)也可能混有有毒品種或者受到有毒蘑菇菌絲的沾染，仍會(huì)有中毒風(fēng)險(xiǎn)。所以一定要做到不采摘野生蘑菇。
     
    2.不購(gòu)買(mǎi)
    做到從正規(guī)的商場(chǎng)、超市和集貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)人工栽培的食用菌；切勿從路邊、流動(dòng)攤販和網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)野生蘑菇，更不要輕信店家的宣傳而購(gòu)買(mǎi)。
     
    3.不食用
    做到不食用自采或者來(lái)源不明的野生蘑菇。外出旅游或到農(nóng)家院就餐時(shí)，要謹(jǐn)慎食用不熟悉、來(lái)源不明的菌類；如果食用，可以留個(gè)蘑菇的照片。
     

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