江蘇連云港市食用菌生產鏈以企業、合作社和大戶為主體,向上聯接市場,向下帶動或務工或自種的農戶,已經形成了一條完整的致富產業鏈,有效實現經濟效益、社會效益和生態效益的多贏。
一是經濟效益巨大。工廠化栽培食用菌經濟效益突出,譬如純白金針菇周年工廠化生產,一般采用7-8層培養架,每畝收益可達40-50萬元;杏鮑菇、海鮮菇等珍稀品種畝效益則高達80-100萬元;農戶大棚生產秀珍菇、茶樹菇,每畝純收入達6萬元以上,從業人員人均年增收12000余元。
二是解決農民當地就業成效顯著。食用菌工廠化企業多是集生產、加工、流通、銷售為一體的綜合性企業,在生產、加工、流通、銷售等各環節均需要大量勞動力,直接帶動了就業、創業,帶動效應極為顯著。江蘇香如生物科技有限公司年使用工人800多人,人均年收入4.2萬元;江蘇裕灌現代農業科技有限公司年用工1000多人,人均年收入5萬元。
三是生態效益良好。食用菌生產每年可以消化掉大量的稻麥秸稈、木屑、棉子殼、麩皮等農副產品下腳料,出菇后的廢菌渣可作為草菇的基床繼續生產或可作為基肥和有機肥,既促進資源循環,又保護生態。