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當?shù)鼐用駧ьI草腐菌崗位調研小組采集了野生中國美味蘑菇（Agaricus sinodeliciosus）27株，野生雞腿菇（Coprinus comatus）4株。本次采集的野生中國美味蘑菇生長在甜瓜地里，沙質土壤，氣候干燥，土壤表層可達38.2℃，中國美味蘑菇根部溫度較低為10℃左右。子實體菌蓋光滑，邊緣內卷；菌肉呈白色，質地較為緊密；菌柄中生粗壯；菌褶稠密，褐色，不等長；菌環(huán)雙層，生于菌柄中部。徐巖巖副教授和叢日升選取未開傘品相較好的野生中國美味蘑菇和野生雞腿菇立即進行組織分離。

野生中國美味蘑菇子實體

中國美味蘑菇是非常稀有且美味的大型腐生可食用真菌，其野生子實體生長于地下，形狀各異，單菇重最大可達1公斤。是一種抗旱性強和耐低溫的珍貴野生菌，生長環(huán)境具有諸多特殊性，如晝夜溫差大、光照時間較長、多生長在荒漠鹽堿草原等。子實體肥大，菌肉肥厚，味道鮮美，是一種高蛋白、高礦物質、低脂肪的食用菌，含有大量對人體有益的礦質元素（鈣、鐵、鎂、鈉、鉀、硫、磷）以及維生素 B2、維生素 B3，子實體中的 8 種必需氨基酸含量占其氨基酸總量的 40.5%，對調節(jié)人體生理機能具有重要作用。美味蘑菇對 Hela 細胞的增殖有顯著的抑制作用，其中的活性成分有可能發(fā)展成為抗宮頸癌治療的化療藥物。中國美味蘑菇在親緣關系上與世界廣泛栽培的雙孢蘑菇較為接近，是一個很有開發(fā)潛力的草腐食用菌品種。

 

草腐菌崗位專家忻龍祚研究員考察了新疆地區(qū)的中國美味蘑菇的野生生境情況，并對菇農(nóng)在中國美味蘑菇和雞腿菇采集和晾制過程中出現(xiàn)的問題，給予建議和指導。（來源：河北北方學院）