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    歐洲食用菌市場需求量及消費(fèi)量增加

    發(fā)布時(shí)間：2023-11-28

      來源：hungarytoday.

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    食用菌是一種超級食物，可被添加到湯羹菜肴飲食中。如今，這種具有特殊風(fēng)味的健康食材越來越多地出現(xiàn)在匈牙利消費(fèi)者的餐桌上。根據(jù)國家農(nóng)業(yè)商會和匈牙利果蔬分會組織統(tǒng)計(jì)，匈牙利食用菌年產(chǎn)量約為22,000至23,000噸，其中90%為雙孢菇，7-8%為野生菌，2-3%為特殊品種，其中，雙孢菇產(chǎn)量占匈牙利食用菌總產(chǎn)量的45%。
     
    據(jù)《Magyar Nemzet》報(bào)道，雖然歐洲食用菌行業(yè)在新冠肺炎疫情期間面臨許多挑戰(zhàn)，但目前已呈現(xiàn)復(fù)蘇趨勢，隨著越來越多消費(fèi)者對健康飲食以及食用菌所含保健功效加以關(guān)注，食用菌的市場需求量及消費(fèi)量顯著增加。
     
    據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年，匈牙利的食用菌年均消費(fèi)量為1公斤/人，新冠肺炎疫情期間及之后，該數(shù)字已升至1.5-1.6公斤，但仍低于歐洲（3公斤/人）和英國（4公斤/人）的平均水平。
     
    在匈牙利，食用菌主要種植區(qū)域集中在中部地區(qū)，包括該國首都布達(dá)佩斯和周邊地區(qū)。除了國內(nèi)消費(fèi)外，60%的匈牙利食用菌產(chǎn)品還用于出口，其中部分以鮮品、罐裝形式出口到奧地利、意大利、斯洛文尼亞、斯洛伐克，羅馬尼亞等國家。（來源：hungarytoday.）

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