一盤盤長(zhǎng)在菌棒上的鮮活菌菇，現(xiàn)采現(xiàn)吃，食客們對(duì)此青睞有加。這項(xiàng)改變?nèi)藗儾妥?ldquo;鮮味”的技術(shù)，來(lái)自彭世菇業(yè)三代人的創(chuàng)新突破，也是“菇三代”彭長(zhǎng)兒口中的“移動(dòng)農(nóng)業(yè)”。
菌棒袋栽技術(shù)、蘑幻森林、移動(dòng)農(nóng)業(yè)……以爺爺彭兆旺對(duì)菌棒栽培研究與父親彭澤福的工廠化高品質(zhì)花菇生產(chǎn)技術(shù)研究為基礎(chǔ)，彭長(zhǎng)兒走出一條“活體菌菇+林下菌菇”聯(lián)動(dòng)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)致富之路。由他首創(chuàng)的菌菇苗菜生態(tài)循環(huán)種植體系，對(duì)現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)發(fā)展具有推廣價(jià)值。
讓菌菇種植“不走尋常路”
在上海市青浦區(qū)練塘鎮(zhèn)菱浜村彭世菇業(yè)的青浦基地，彭長(zhǎng)兒介紹著自己親手打造的“蘑幻森林”，菌棒發(fā)菌培養(yǎng)區(qū)、苗菜生產(chǎn)區(qū)、香菇種植區(qū)……如數(shù)家珍地談及他在農(nóng)業(yè)種植上的發(fā)明專利，眼睛閃著光。
從十大農(nóng)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)典型帶頭人、上海市五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者、上海市鄉(xiāng)村振興先進(jìn)個(gè)人，再到第二屆全國(guó)鄉(xiāng)村振興青年先鋒，一路走來(lái)，彭長(zhǎng)兒披荊斬棘。2005年，他雖成績(jī)優(yōu)異卻因家庭瀕臨破產(chǎn)從初中輟學(xué)。但他沒(méi)有放棄學(xué)習(xí)，一直通過(guò)勤勞的雙手努力改變命運(yùn)，成為諸多榮譽(yù)加身的“新農(nóng)人”。
彭長(zhǎng)兒的爺爺彭兆旺，是業(yè)內(nèi)知名的“袋料菌棒栽培香菇”技術(shù)創(chuàng)始人，并把人工栽培菌菇技術(shù)無(wú)償提供給廣大農(nóng)戶。2013年，彭長(zhǎng)兒接手企業(yè)的管理后，立志做一個(gè)懂農(nóng)業(yè)、愛(ài)農(nóng)村、愛(ài)農(nóng)民的有為青年。
為了彌補(bǔ)生產(chǎn)組織和公司經(jīng)營(yíng)方面的不足，好學(xué)的彭長(zhǎng)兒不斷學(xué)習(xí)，陸續(xù)完成了食用菌技術(shù)、管理學(xué)、互聯(lián)網(wǎng)、國(guó)際貿(mào)易、食用菌設(shè)施設(shè)備等方面知識(shí)的進(jìn)修。同時(shí)，取得了農(nóng)業(yè)高級(jí)技術(shù)員證書，還參加開(kāi)放大學(xué)，讀完專科和本科。
2012年，“活體菌菇”在國(guó)內(nèi)食用菌行業(yè)尚處于空白階段。彭長(zhǎng)兒以此為突破口，頂著股東反對(duì)的壓力做活體菌菇工廠化技術(shù)研發(fā)。他將長(zhǎng)滿菇的菌棒包裝成禮品，嘗試采用B2C的業(yè)務(wù)模式在上海進(jìn)行試銷，成了“活體菌菇”產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的雛形。同時(shí)，將“活體菌菇”銷售模式調(diào)整成B2B業(yè)務(wù)模式，嘗試為中高端連鎖餐飲店供貨，獲得了不錯(cuò)的反響。這讓彭長(zhǎng)兒看到“活體菌菇”市場(chǎng)的前景和希望。
在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域續(xù)寫“科技?jí)?rdquo;
彭長(zhǎng)兒和彭世菇業(yè)推廣帶動(dòng)了6個(gè)林下菌菇基地，總面積超過(guò)1000畝。輻射帶動(dòng)12個(gè)合作社，累計(jì)帶動(dòng)800多戶農(nóng)民就業(yè)增收。2022年，其負(fù)責(zé)主導(dǎo)管理的企業(yè)完成7600萬(wàn)元產(chǎn)值。彭世菇業(yè)每年會(huì)產(chǎn)生1500噸廢棄菌包及2000噸濕豆苗的廢棄根部，這些廢棄物如何處理？
為了解決廢棄菌棒污染環(huán)境問(wèn)題，彭長(zhǎng)兒帶領(lǐng)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，歷時(shí)5年，成功開(kāi)發(fā)出廢菌棒有機(jī)肥種植豆苗技術(shù)。“目前，基地年產(chǎn)豆苗300萬(wàn)盆，產(chǎn)值近3000萬(wàn)元，每年可消耗1000噸以上廢棄菌棒。原來(lái)處理濕垃圾要花錢，現(xiàn)在這些廢棄物每年為我們帶來(lái)500萬(wàn)元的效益。”彭長(zhǎng)兒說(shuō)。
如今，彭長(zhǎng)兒曾因輟學(xué)無(wú)法實(shí)現(xiàn)當(dāng)科學(xué)家夢(mèng)想的遺憾，正以另外一種方式彌補(bǔ)。食用菌工廠化設(shè)施方面的發(fā)明創(chuàng)造、公司革新、持續(xù)學(xué)習(xí)力……這位“新農(nóng)人”在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域續(xù)寫“科技?jí)?rdquo;。
截至目前，彭長(zhǎng)兒主持、參與國(guó)家、市、區(qū)項(xiàng)目研究課題18項(xiàng)，獲得19項(xiàng)專利技術(shù)。他還帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型，完成初階段改造，效果明顯。由他主導(dǎo)管理的企業(yè)獲得林下產(chǎn)業(yè)突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)，國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)、國(guó)家級(jí)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)、國(guó)家級(jí)合作社示范社、全國(guó)農(nóng)旅三星級(jí)園區(qū)等榮譽(yù)。
溫暖自己也照亮他人
作為上海彭世菇業(yè)有限公司團(tuán)支部書記、總經(jīng)理兼技術(shù)總監(jiān)、上海首席技師、上海蔬菜食用菌協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，彭長(zhǎng)兒深感肩上責(zé)任重大。彭長(zhǎng)兒表示，過(guò)去關(guān)注的是“我要什么”，現(xiàn)在想得更多的是“國(guó)家要什么”“農(nóng)民要什么”，目光的轉(zhuǎn)變讓他看到了更廣的天地。
2019年春節(jié)，彭長(zhǎng)兒回老家過(guò)年，爺爺談起老家很多田地荒了，沒(méi)有年輕人接棒，以后可怎么辦？回到上海之后，彭長(zhǎng)兒開(kāi)始著手設(shè)立首席技師工作室，目前已傳授帶徒50多人，開(kāi)設(shè)專業(yè)性技術(shù)培訓(xùn)課程教授1000人以上，免費(fèi)發(fā)放3000多份學(xué)習(xí)資料。同時(shí)，進(jìn)一步提高練塘鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)合作社技能人才水平。
除了年輕人，彭長(zhǎng)兒還留意到，45歲至60歲的人，找工作相對(duì)較難，且工資收入低。彭長(zhǎng)兒所在企業(yè)優(yōu)先為他們提供就業(yè)機(jī)會(huì)，平均工資6000元，一線工作者可達(dá)8000元。同時(shí)，通過(guò)“蘑幻森林”項(xiàng)目，帶動(dòng)多戶失地農(nóng)民就業(yè)增收。目前，練塘鎮(zhèn)雙菱村、東莊村、大新村被打造成“產(chǎn)業(yè)樣板村”，畝產(chǎn)值達(dá)2萬(wàn)至5萬(wàn)元，農(nóng)民收入得到提升。
彭長(zhǎng)兒還熱衷于公益事業(yè)，常年帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)入社區(qū)捐助，疫情期間，捐贈(zèng)了價(jià)值300多萬(wàn)元的蔬菜，并幫助本地菜農(nóng)銷售1000噸以上滯銷蔬菜。
彭長(zhǎng)兒認(rèn)為，無(wú)論是個(gè)人還是企業(yè)，都需要回饋社會(huì)，只有社會(huì)越來(lái)越好，企業(yè)才會(huì)變得更好。（來(lái)源：青年報(bào)）
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