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    助力高考！這幾款菌菇菜譜做起來，考生有口福了！

    發(fā)布時(shí)間：2024-06-05

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

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    一年一度高考即將來臨，考生的營養(yǎng)補(bǔ)充要跟得上、滋補(bǔ)湯水不能少。推薦幾款營養(yǎng)菌菇菜譜做法，學(xué)會了孩子有口福了，一起來看看——
     
    香菇炒雞腿肉
     
    原料：
    鮮香菇、雞腿肉、蔥花、白芝麻、蒜末
     
    做法步驟：
    1.雞腿清洗干凈去骨，切成小塊裝入碗中，加入料酒、生抽、蠔油、淀粉、食鹽，抓拌均勻腌制十分鐘。香菇清洗干凈切成塊。
     
    2.起鍋燒油，油熱后放入腌制好的雞腿肉翻炒一會兒，炒至變色炒熟后盛出備用。
     
    3.再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末和蔥花爆香，再放入香菇翻炒一會兒，炒軟后放入炒熟的雞腿肉翻炒均勻。
     
    4.再加入生抽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻入味，最后撒上白芝麻和蔥花即可出鍋裝盤。
     
    蠔油香菇
    原料：
    香菇、線椒、小米辣、蔥蒜末
     
    做法步驟：
     
    1.香菇和線椒清洗干凈，然后把香菇切成薄片，辣椒切小塊裝盤備用，接著切好小米辣和蔥蒜末。
     
    2.熱鍋燒油，油熱以后，倒入蔥蒜末和小米辣爆香，接著倒入香菇煸炒，炒軟以后，淋入適量的生抽和蠔油調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
     
    3.炒香以后，再倒入線椒一起翻炒均勻，炒至線椒斷生，即可出鍋。
     
    黃花菜木耳炒雞蛋
    原料：
    黃花菜、木耳、雞蛋、油鹽、生抽、料酒、蒜苗
     
    做法步驟：
    1.把黃花菜和木耳分別泡發(fā)，清洗干凈。
     
    2.雞蛋加入料酒打散，倒入熱油中，煎至成型后劃散，盛出。
     
    3.放入黃花菜和木耳爆炒片刻，再放入雞蛋混合，最后加入鹽、生抽、蒜苗炒勻即可。
     
    醬香菇?
     
    原料：
    香菇?、生抽?、老抽?、白砂糖?、淀粉?、蒜瓣?、小蔥?
     
    ?做法步驟：
    1.香菇洗凈改表面改花刀，蒜瓣剝皮切末，小蔥切成蔥花備用。
     
    2.調(diào)料汁?：碗中倒入?適量的生抽?、老抽?、白砂糖?、淀粉?、適量?清水?dāng)嚢杈鶆?。
     
    3.鍋中倒入適量的油，爆香蒜末，下入香菇煎至變色。
     
    4.再倒入調(diào)好的料汁，蓋上鍋蓋燜煮至湯汁濃稠關(guān)火出鍋盛入盤中。
     
    5.再撒上少許蔥花點(diǎn)綴即可開吃了，色香味美好吃又下飯。
     
    香菇炒雞蛋
     
    原料：
    雞蛋3個(gè)、香菇適量、蔥末、生抽、花生油半勺
     
    做法步驟：
    1.香菇洗凈，切成香菇片，雞蛋打散成雞蛋液，小蔥切末備用。
     
    2.鍋里放入花生油，把蛋液倒入炒成塊盛出，再把香菇片放入煸炒均勻，倒入少許生抽提味。
     
    3.加入提前炒好的雞蛋，繼續(xù)煸炒均勻。
     
    4.加鹽調(diào)味，撒上小蔥末，出鍋即成。

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