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依托云南省重大科技專項“地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用”項目，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)與種質(zhì)資源研究所針對云南食用菌類地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展存在的資源保護與利用技術(shù)落后、自主知識產(chǎn)權(quán)匱乏、人工擴繁促產(chǎn)和栽培研究滯后、人工干預(yù)關(guān)鍵技術(shù)難以突破等瓶頸問題，開展食用菌類地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用工作，并取得重要成果。

 

云南食用菌類地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品香格里拉松茸、南華松茸、楚雄牛肝菌等均為與植物共生的菌根菌，在自然條件下的生長機制不明、純培養(yǎng)生長緩慢、對環(huán)境和生物因素要求苛刻、人工擴繁促產(chǎn)和栽培難度大。要實現(xiàn)人工干預(yù)技術(shù)的突破，促進菌根菌原位生存和生長是關(guān)鍵，這需要研究菌塘獨特的微生態(tài)機制。

云南省農(nóng)科院生物所科研團隊通過對菌塘微生態(tài)區(qū)系的組成和功能差異以及相互作用關(guān)系進行研究，揭示了香格里拉松茸和南華松茸的菌株、地理位置和發(fā)育期都顯著影響菌塘微生態(tài)群落組成，子實體發(fā)育受菌塘微生物共同正負(fù)調(diào)控，營養(yǎng)生長向生殖生長發(fā)育階段會招募特定種類微生物。

 

團隊以促進菌根菌原位生存和生長作為突破口，針對菌塘結(jié)構(gòu)開展人工保育、擴繁促產(chǎn)和栽培技術(shù)研究，篩選培養(yǎng)與生長發(fā)育相關(guān)的微生物，開展促生菌的開發(fā)應(yīng)用，利用促生微生物有效增強外生菌根菌的活力，促進菌塘生存及產(chǎn)生子實體。該研究從微生物互作的角度，為菌根菌人工菌塘促繁技術(shù)、微生態(tài)控制技術(shù)找到新途徑，為菌根菌的人工擴繁促產(chǎn)和栽培等人工干預(yù)技術(shù)取得突破及產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，獲得國家發(fā)明專利授權(quán)3件，成果發(fā)表于國際著名農(nóng)學(xué)期刊《Agronomy》（《農(nóng)藝學(xué)》雜志）。

同時，團隊針對云南省發(fā)展“綠色、原生態(tài)、土特產(chǎn)”高原特色食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求和食用菌地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品品牌打造及價值提升的實際需要，構(gòu)建了云南省食用菌地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系，針對云南省食用菌地理標(biāo)志產(chǎn)品均為珍貴共生菌的資源優(yōu)勢，規(guī)范保育技術(shù)、促繁技術(shù)、保護措施、病蟲害防治、采收的原則、時間、方法，采集要求、種源保留、質(zhì)量要求、檢驗檢測、采后貯藏處理、等級規(guī)格、加工技術(shù)、包裝、運輸、流通等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，穩(wěn)定和提高食用菌地理標(biāo)志產(chǎn)品的自然產(chǎn)量和質(zhì)量，有力推動了云南省食用菌地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。（來源：云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院）