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    填補國內空白,云南實現竹根菌人工栽培

    發布時間:2024-06-17

      來源:春城晚報

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    近日,云南省熱帶作物科學研究所研究員蔡志英及其團隊通過不懈努力,實現了竹根菌菇房和人工仿生栽培,成功獲得了國家發明專利,填補了國內空白。
    云南山珍無數,竹根菌(也叫八擔柴、樹菌)是熱帶和亞熱帶地區夏秋季節生于腐木樹干和竹根上的一種野生菌。當地山民視為菌湯珍品,味道特別鮮美。竹根菌含有豐富的多糖、氨基酸、蛋白質、脂肪酸、膳食纖維及其他各種生物活性物質,可以提高機體免疫力、延緩衰老、抗疲勞、抗腫瘤、調節血糖和血脂等,具有極高的藥用價值與營養價值。
     
    蔡志英研究員及其團隊基于形態特征和側耳屬DNA條形碼,證實了竹根菌為紅側耳屬的一種食用菌。竹根菌菌絲耐高溫能力和抗雜性強,發菌快,出菇整齊,產量高,適口性好,栽培周期短,纖維素含量適中,適口性好,菌香味濃郁,菇形和色澤美觀,可鮮食或制成干品,具有良好的應用前景和較高的開發價值。(來源:春城晚報)

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