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河北省憑借獨特的區位優勢大力發展食用菌產業，規模和發展水平持續上升。2023年，全省167個縣（區）均種植食用菌，其中113個縣（區）具有一定規模，86個縣（區）形成產業，食用菌已成為河北省繼糧食、蔬菜、果品之后第四大種植產業。2023年河北省食用菌產業依舊呈擴大趨勢，現已經形成了以平泉、阜平、遵化為中心的太行山、燕山食用菌產業帶、壩上錯季食用菌產區、環京津珍稀菇產區和冀中南草腐菌產區的“一帶三區”總體布局。

 

從品種結構來看，香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇和滑子菇等傳統菇種占據主導地位，五大品種產量占全省食用菌產量的80%左右。其中，作為全國最大的越夏香菇基地，年產錯季香菇135萬噸，居全國第二位。雙孢菇、白靈菇、雞腿菇、北蟲草、銀耳輔助菇種規模不斷擴大，秀珍菇、毛木耳、栗蘑、靈芝、羊肚菌等珍稀特色菌菇快速發展，是北方最大羊肚菌生產基地。（作者：河北省現代農業產業技術體系食用菌創新團隊產業經濟崗 李含悅 呂雅輝 張潤清）