近日,國家農(nóng)業(yè)微生物伊春觀測實驗站與黑龍江省林科院伊春分院食用菌團隊在牡丹峰國家級自然保護區(qū)進行大型真菌種質(zhì)資源考察時,意外發(fā)現(xiàn)在一處闊葉林地表土中長有幾個棕黑色塊狀菌類,經(jīng)專家鑒定為黑松露,學名黑孢塊菌(Tuber melanosorum),也稱塊菌,這一稀有物種在該保護區(qū)尚屬首次監(jiān)測發(fā)現(xiàn)。
塊菌是一種生長于地下的野生大型真菌,通常與橡樹、榛樹等木生植物形成共生關系,主產(chǎn)于法國、意大利和西班牙,其他國家也有分布,其子囊果不僅具有獨特的香味和口感,同時具有抗疲勞、抗氧化、提高免疫力、滋養(yǎng)補血等多種保健功效,由于數(shù)量稀少,價格昂貴,塊菌在國際市場上具有較高的經(jīng)濟價值,如法國的黑松露、意大利的白松露,被譽為“地下黃金”、“廚房里的黑鉆石”等,與魚子醬及鵝肝醬并稱世界三大美食。
我國塊菌主要分布在在云南、四川等西南地區(qū),另外在內(nèi)蒙古、河北、遼寧、山西、甘肅以及北京等地也有分布,與歐洲國家相比,我國對塊菌的認識和研究起步比較晚,至今仍無法實現(xiàn)人工種植。然而,隨著人們對黑松露的認識度和市場需求量的增加,在經(jīng)濟利益的驅使下,我國塊菌分布區(qū)出現(xiàn)了過渡采挖現(xiàn)象,它們生長環(huán)境遭到了嚴重破壞,物種受威脅程度正在逐年增加。
下一步,實驗站將根據(jù)黑松露分布的生態(tài)環(huán)境特征繼續(xù)開展大型真菌資源監(jiān)測,為東北寒地塊菌屬真菌的多樣性保護提供原始資料和數(shù)據(jù)支撐。(來源:黑龍江牡丹峰國家級自然保護區(qū))