全國羊肚菌栽培技術培訓班招生通知_產業資訊_食用菌新聞

全國羊肚菌栽培技術培訓班招生通知

發布時間：2024-12-06

來源：中國食用菌商務網

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自2012年我國實現羊肚菌人工商業化栽培以來，經過10多年發展，已成為食用菌最暢銷的栽培品種之一。羊肚菌栽培面積從2012年的1000畝增長到2023年的44.73萬畝，短短12年時間增長近400倍，種植區域由傳統的川渝地區向全國各地擴展。目前，除了海南省外，全國都有種植。

隨著從業人數和種植規模的逐年增加，羊肚菌產業在發展過程中也暴露出一些問題。例如菌種質量參差不齊、栽培技術不規范，人才隊伍匱乏、采后加工與銷售滯后等，導致栽培風險持續加大，2024年春季羊肚菌價格跌至近年來最低。但羊肚菌產業所具有“栽培周期短、用工少、高回報率”等特點每年還是吸引了大量的行業內外相關從業者涉足。為了提高廣大種植者的栽培技術、解決生產中遇到的重難點問題，規避種植風險，少走彎路，由羊肚菌行業實戰型專家賈乾義老師親自領銜的技術專家團隊近期計劃在山西省興縣開設“全國羊肚菌栽培技術培訓班”。

本次培訓將依托興縣羊肚菌產業園的種植基地條件，讓參訓學員在羊肚菌生產一線（生產基地、菌種廠、營養包廠、加工車間、大棚）里，進行羊肚菌全產業鏈“沉浸式”學習（包括菌種生產與營養包生產）。培養學員種植羊肚菌的動手能力、現場分析問題解決問題的能力。學員進行羊肚菌生產的各個環節實際操作，包括：選地、羊肚菌大棚建造、土壤處理、菌種生產、營養包生產、配料、裝袋、滅菌、冷卻、擺放、培養等環節。讓學員從菌種生產到采收加工都參與進來，生產現場遇到的所有問題，都有專業的老師及技術人員現場解決。這種培訓模式有利于大大提高羊肚菌種植成功率，學員一旦學會掌握技術，將終身受益。

同時，培訓中心根據學員對羊肚菌種植技術的掌握能力，因地制宜的為每個學員系統的定制了“小白班”“初級班”“高級版”“實戰班”等類型，學員可根據自身能力和需求選擇不同的培訓班進行上課。具體事項通知如下：

一、培訓地點：山西興縣羊肚菌產業園。報到當天有專車接站。

二、培訓時間：每月2期，每期10天左右。學員畢業后想繼續學習，可提供羊肚菌大棚與資金，也可合作生產。

三、主講老師：劉玉英、趙建申、史國江、路民安、賈乾義等。以上老師多年來從事羊肚菌的科研與生產，生產實踐經驗豐富，每天都在生產現場。

四、培訓課內容

1.羊肚菌菌種

（1）如何生產高質量的羊肚菌菌種

（2）菌種分離技術

（3）菌種生產常用設備及原材料

（4）最新菌種生產基質配方與生產要點

（5）羊肚菌母種、原種、栽培種（一級種、二級種、三級種）的制作方法及注意問題（拌料、裝袋、滅菌、冷卻、接種、培養）

（6）菌種雜菌污染與防控

（7）為什么羊肚菌菌種容易老化

（8）投資10000元左右，建立羊肚菌菌種場的方法

2.羊肚菌營養包

（1）放置營養包的最佳時間節點

（2）外源營養包擺放技術

（3）生產營養包常用設施設備和原材料

（4）制作營養包最新配方與生產技術

（5）營養包的大小、擺放密度與產量的關系

（6）南、北方營養包原材料的選擇與處理方法

（7）營養包常壓滅菌與高壓滅菌的技術要點

（8）影響營養包有效擺放的因素分析

3.羊肚菌栽培技術

（1）羊肚菌栽培的關鍵技術與工藝流程

（2）羊肚菌水、土評測與土壤處理

（3）羊肚菌播種時間、播種方法與播種量

（4）營養包投放節點的把控及如何讓營養包有效轉化

（5）養菌期管理、養菌期的注意事項

（6）催菇標準、時間節點的把控、催菇的方法

（7）原基發生與原基分化過程溫、光、氣、濕的調控

（8）幼菇管理技術

（9）羊肚菌采收與加工

（10）羊肚菌病蟲害的種類與防治技術

（11）羊肚菌產業的的風險是什么？如何規避風險

（12）我國羊肚菌產業的發展趨勢

（13）如何降低羊肚菌的生產成本

（14）如何解決羊肚菌生產過程中的重茬問題

（15）羊肚菌生長發育的六大環境條件：溫度、濕度、通風、光線、酸堿度、營養

（16）我國不同地區羊肚菌的最佳播種時間分析

（17）影響羊肚菌產量的幾個關鍵因素

（18）為什么說羊肚菌菌種生長最快的溫度不是最佳溫度

（19）什么樣的土壤種植羊肚菌產量高

（20）南方地區羊肚菌最佳栽培模式

（21）如何提高羊肚菌項目的經濟效益

（22）北方地區實施栽培高產關鍵技術

（23）種植模式包括：葡萄套種模式、綠蘆筍套種模式、林地栽培模式、暖棚栽培模式、冷棚栽培模式、光伏羊肚菌種植模式、層架式栽培模式、反季節栽培模式、室內栽培模式等

（24）一對一生產方案的制定、黑地膜的選擇及其使用方法、紅腿病、白霉病、黑腳病等防治

五、實際操作

培訓中心采用的是現場培訓，將羊肚菌的培訓課堂搬到羊肚菌生產一線。在羊肚菌種植塑料大棚、種植現場、菌種生產場等實地進行培訓；讓學員真正進入正規羊肚菌生產環節操作，目的就是培養學員的動手能力和實踐能力，而不是只講理論，不懂實踐。

對所有食用菌種類來講，實際生產經驗的重要性遠遠大于理論知識；對于羊肚菌產業來講，更是如此。所以學習羊肚菌種植技術，真正想學好并掌握羊肚菌種植過程的核心技術，必須以實際操作為主。培訓采用“理論+實際”的學習方法，以實際操作為主，實際操作主要包括：菌種分離、母種制作、原種制作、生產種制作、營養轉化包制作、拌料、裝瓶（袋）、滅菌、冷卻、消毒、接種、培養、播種等。主要是解決學員回家后在種植羊肚菌的過程中分析問題與解決問題的能力。為此，凡是參加系統培訓的學員，必須認真親手操作，將羊肚菌關鍵技術學到手。

六、量身定制種植模式

學員來自全國各地，受地理區域的不同，每個地方的羊肚菌栽培模式也不同，為確保各地來的學員能夠種植羊肚菌獲得最好的經濟效益，培訓中心采取“一對一”的授課模式，根據每個學員的實際情況，為每個學員私人定制其最佳的羊肚菌發展模式，幫助其建立小型的羊肚菌菌種場，使其帶動周邊農戶發展羊肚菌產業，將生產的羊肚菌菌種賣給周邊農戶，產品統一回收，共同發展。

七、隨時解決學員在生產實踐中遇到的各種問題

經過系統培訓的學員，回家后在羊肚菌實際種植過程中，只要遇到任何羊肚菌種植的技術問題、生產問題、市場問題，培訓中心會通過遠程或實地幫助學員提供解決方案。

八、解決產品銷售問題

隨著我國羊肚菌種植面積的不斷擴大，總產量的不斷提高，我國羊肚菌產品的市場價格會逐漸降低，但降低的速度不會太大。因為羊肚菌的種植仍受很多條件的制約。培訓中心不承諾高價包銷學員的羊肚菌產品，但承諾為學員對接5-8個羊肚菌經銷商，價格隨行就市，確保學員的產品不會出現積壓的情況。為此，參加此次培訓的學員，培訓中心會建立檔案，學員隨時將下一年的種植規模提前告之，由培訓中心根據種植規模與產量提前幫助聯系對接羊肚菌收購商。

九、羊肚菌菌種生產技術

這次培訓的重點包括三個方面：菌種生產技術，營養包生產技術，羊肚菌高產技術。要想搞好羊肚菌栽培項目，必須自己生產菌種，培訓中心承諾：凡是參加此次培訓的的羊肚菌種植學員將免費贈送羊肚菌母種。

十、培訓費用

本次培訓費用為3800元/人（包括培訓費、食宿費、實習費、資料費及贈送菌種，以及學員后期進行技術指導的費用）