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　　本網(wǎng)訊：據(jù)遼寧省農(nóng)業(yè)部門介紹，目前，隨著人們生活水平的不斷提高以及農(nóng)產(chǎn)品的加工細(xì)化，使得目前農(nóng)產(chǎn)品市場上八種蔬菜前景非常好：
　　
　　菌類蔬菜：各種作物秸稈在接入不同食用菌菌種后，生產(chǎn)出各類食用菌，產(chǎn)品的過程中不用化肥、農(nóng)藥，被國際上公認(rèn)為健康食品。有關(guān)人士預(yù)言，未來的餐桌消費(fèi)將是“無菌不成食”，市場前景極好。
　　
　　薄片蔬菜：將鮮菜制成糊狀，加入調(diào)料和黏結(jié)劑，干燥后經(jīng)軋制而成，形如名片，風(fēng)味獨(dú)特，可做休閑食品。
　　
　　脆片蔬菜：在真空低溫條件下將蔬菜油炸脫水而成，不但保持了蔬菜原有色彩和營養(yǎng)，而且具有誘人的風(fēng)味和酥脆的口感。
　　
　　芽苗蔬菜：采用工廠化方法生產(chǎn)，具有無公害、生長快、質(zhì)脆嫩、風(fēng)味佳、易消化的特點(diǎn)。如香椿芽、花生芽、豌豆苗、蘿卜苗以及蒜苗等。
　　
　　辛辣蔬菜：該類蔬菜有刺激人的食欲和減肥、抗癌等作用。如圓蔥、辣椒、韭菜、大蒜、生姜等。
　　
　　苦味蔬菜：該類蔬菜營養(yǎng)豐富，有健脾補(bǔ)血、強(qiáng)身抗癌、調(diào)節(jié)生理活動的作用，可治療營養(yǎng)不良、脾胃不和等癥。如冬瓜、蓮藕、香椿、蒲公英、南瓜等，其中南瓜還是糖尿病人理想的補(bǔ)糖食物。
　　
　　芳香蔬菜：自身能夠散發(fā)一種特殊的芳香氣味，且具有一定的醫(yī)療功效。如芫荽、芹菜、球莖茴香、紫蘇、薄荷等。
　　
　　無土蔬菜：即采用蛭石或作物秸稈等特殊基質(zhì)，配施特殊營養(yǎng)液進(jìn)行無土栽培生產(chǎn)出的蔬菜。由于沒有廢水、廢氣、廢渣污染，甚至不用化肥、農(nóng)藥，市場前景十分看好。　　責(zé)任編輯：suokaini