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    武夷特產(chǎn)---香菇、紅菇

    發(fā)布時(shí)間：2006-12-14

      來源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

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        香蕈，又叫香菌，即香菇。是食用菌中的珍品。武夷山的香蕈，源于野生菌類，公元前239年《呂氏春秋》便 記有"味之美者，越駱之菌"，以后發(fā)展成人工培植。 武夷山產(chǎn)的自然香蕈質(zhì)地柔嫩、清香怡人、味感鮮美、舒適爽口，含有大量的蛋白質(zhì)、碳水化合物和維生 素等。根據(jù)科學(xué)測(cè)定，香蕈中含有的葡萄糖苷酶具有抗癌作用，亦可防止肝硬化、動(dòng)脈硬化和血管變脆，素有 "山珍"之稱。
        武夷山紅菇系野生食用菌，目前尚無人工培植，故產(chǎn)量遠(yuǎn)不如香菇那么多。武夷山產(chǎn)的紅菇干,味美可口,煮湯,燉雞鴨、排骨均是上等好菜，此外，紅菇還具有祛風(fēng)去濕、補(bǔ)血等藥用價(jià)值。

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