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　　記者注意到，這水泡的香菇外表顏色很深，菇朵不太大，因含水大，其邊緣都向里卷縮著。這樣的香菇，用手一捏就有水分溢出；即使是單朵，拿在手里掂掂也有壓手的感覺。對此，多位商販解釋稱，因為這些香菇是鮮品，要采取保溫措施，而戶外溫度太低，使得香菇遇冷空氣后出了水蒸氣，才顯得水大。

　　對此說法，有專家表示，香菇遇冷后，表面可能結(jié)霜，但并不是菇朵內(nèi)含水，所以，上述說法不正確。而有知情者透露，若將香菇用水泡后，菇朵能吸30%-40%的水，這樣一來，若1斤香菇以2.5元計算，水泡過的香菇實際價值就是3.25-3.5元，并不比正常的香菇零售價便宜。但水泡過的香菇，無論在口感上，還是在口味上都會大打折扣。即使與正常的香菇零售價相同，消費者也還是吃了虧。

　　農(nóng)委專家也介紹說，用水來泡香菇，目的就是增重，這是一些商販的慣用手段。這個季節(jié)，香菇大多是外進的，本地產(chǎn)品量很少。一般質(zhì)地的香菇正常價應(yīng)在每公斤7元錢左右，而質(zhì)地較好的零售價可能高達14元，售價明顯偏低的香菇，就難免是被做了手腳的。(黑龍江晨報）

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