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發(fā)布時(shí)間：2011-04-22
來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
瑤山人民俗稱金銀花菌的羊肚菌
“你們的羊肚菌既讓我們飽了眼福，又讓我們飽了口福！”4月20日，來(lái)自北京的游客張先生興奮地對(duì)湖南省隆回縣虎形山瑤族同胞們說(shuō)。連日來(lái)，虎形山瑤族鄉(xiāng)野生羊肚菌供不應(yīng)求，慕名而來(lái)的游客贊不絕口。
由于羊肚菌大都產(chǎn)自金銀花樹(shù)下，瑤山人民俗稱金銀花菌，羊肚菌又稱羊肚菜、美味羊肚菌、羊蘑。野生羊肚菌4月開(kāi)始出產(chǎn)，供不應(yīng)求，目前收購(gòu)價(jià)達(dá)到了每斤100元，
羊肚菌自古就是名揚(yáng)天下的山珍供品，位居世界四大野生名菌之首，是價(jià)格最為昂貴的野山菌之一。羊肚菌最征服美食家的方面是它柔嫩的口感，難以描述的美味，再加上那獨(dú)特的外形，吃上一次恐怕一輩子都不會(huì)忘記。近百年來(lái)食用羊肚菌在西歐國(guó)家極為盛行。就像高級(jí)餐廳的鮑魚(yú)一樣，羊肚菌是法國(guó)高檔餐館中不可或缺的招牌菜肴。
注：《中華本草》載，羊肚菌消食和胃，化痰理氣，主治消化不良，痰多咳嗽，還具有防癌抗癌、預(yù)防感冒、增加人體免疫力等效果。
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