近年來,隨著人們生活水平的不斷提高,營養成分極高的蘑菇已經成為人們餐桌上不可缺少的一道佳肴。但令人稱奇的是有蘑菇能生吃,且口感極佳!
近日,記者在長沙縣致遠農莊食用菌生產基地農莊餐廳,就見到了拿起剛采下的杏鮑菇就吃的彭先生。彭先生邊吃邊告訴記者,“生吃不僅保存了菌類原始的營養成分,且口感極佳,如果再配上芥末或醬一起吃,那就更別有一番風味了。”接下來,農莊的工作人員向記者介紹了數十種杏鮑菇的吃法,令記者不禁想要進一步了解:如此脆嫩營養的蘑菇,是怎么做到可以放心生吃的呢?
在換上專用工作服、經過嚴格消毒后,記者來到了恒溫車間,看到靈芝菇、杏鮑菇、蟲草、灰樹花、茶樹菇等珍稀菌類在流水線上批量誕生。據悉,農莊已與湖南省農科院、上海食用菌研究所等科研院所的相關單位和相關領域專家建立了合作關系,極大地提高了食用菌的專業化、標準化、規模化生產水平,并且帶動了廣大農戶進入農莊共同發展食用菌產業。“我們生產的菌類之所以可以放心生吃,是因為我們不論在菌種的培育還是在生產過程中的每一個環節都堅持純天然、無污染,不含任何農殘以及化學激素和轉基因成分。”工作人員自豪地告訴記者,農莊生產的菌類已通過權威認定檢測部門的檢測,其中富含的營養元素氨基酸、蛋白質、無機鹽等都已超過國家食用菌營養標準規定水平,特別是鈣、鐵、鋅的含量是牛奶含量的50—100倍,是全國首家推出的可生吃綠色食品,對人們的美容及健康都有非常好的功效。
如今,致遠農莊的珍稀食用菌已打入港澳市場,下一步將繼續開拓國際市場。公司董事長彭程表示:“在做好高端市場的同時,我們將朝著這幾步繼續奮斗,一是要吸引更多農戶共同發展致富;二是按照生態循環農業發展模式,走低碳農業之路;三是要進一步擴大產業園區的規模,帶動當地農民工的就業能力”。