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食用菌行業(yè)淘寶者  工廠化生產(chǎn)領(lǐng)軍人

??訪甘肅省天水眾興菌業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理 陶軍

本網(wǎng)記者 尚玉玲

天水是甘肅省第二大城市，位于甘肅省東南部，自古是絲綢之路必經(jīng)之地。境內(nèi)四季分明，氣候宜人，物產(chǎn)豐富，素有西北“小江南”之美譽(yù)。天水是中國古代文化的發(fā)祥地之一，享有“羲皇故里”之稱。天水眾興菌業(yè)有限責(zé)任公司就坐落于這個(gè)風(fēng)光秀麗且富有傳奇的城市。

作為我國西北地區(qū)規(guī)模最大的食用菌生產(chǎn)基地和世界上日單產(chǎn)量最大的金針菇工廠化生產(chǎn)企業(yè)，眾興菌業(yè)所取得的成功受到業(yè)界專家學(xué)者的關(guān)注。“眾興菌業(yè)”到底是一種怎樣的模式，企業(yè)在不斷發(fā)展的過程中又有哪些經(jīng)驗(yàn)和做法值得業(yè)界借鑒？近日記者采訪了眾興菌業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理陶軍，希望從他的敘述中去明晰眾興菌業(yè)的發(fā)展足跡。

初識(shí)蘑菇，不解之緣

1987年，陶軍偶然間遇到了一位來自陜西省利用山洞種植平菇的外地人，當(dāng)時(shí)一籃子平菇能賣到30多元錢，比正式工一個(gè)月的工資還多，確是一筆可觀的收入。想到自己既能夠?qū)W會(huì)一門手藝又可以補(bǔ)貼家用，于是在防空洞里幫閑半年后，就和外地人要了一些平菇菌種自己實(shí)驗(yàn)。因?yàn)楫?dāng)時(shí)沒有地方種，就在自己的床下開辟了“自留地”，經(jīng)過不斷的實(shí)踐，沒想到還真的培育出平菇，正因?yàn)檫@次的經(jīng)歷，使他與蘑菇結(jié)下了不解之緣，同時(shí)也引領(lǐng)著陶軍走向了一條荊棘密布又充滿希望的食用菌種植之路。

創(chuàng)業(yè)之路，艱辛曲折

1994年，技校畢業(yè)后在印刷廠工作的陶軍做出了人生中一個(gè)很重要的決定??停薪留職種平菇。從此正式開啟了他今后的食用菌創(chuàng)業(yè)之路。

和多數(shù)人一樣，創(chuàng)業(yè)的道路并不是一帆風(fēng)順。由于當(dāng)時(shí)種平菇的人越來越多，利潤空間變得很小，所以他很快就放棄了平菇種植。改做香菇種植后，由于受到原材料等諸多條件的限制，食用菌生產(chǎn)再次面臨轉(zhuǎn)型。接下來到底應(yīng)該種什么呢？經(jīng)過一段時(shí)間的考察和研究，陶軍最終決定進(jìn)行雙孢菇種植。因?yàn)樵谔焖＜S和麥秸遍地都是，正是雙孢菇所需的主要原材料。當(dāng)時(shí)雙孢菇的市場(chǎng)占有量和出口量都是最大的，天水的氣候條件也非常適合種植。因此，2002年的冬天，陶軍先在自家村上種植了50畝的雙孢菇，并喜獲豐收。榜樣的力量是無窮的，為了帶領(lǐng)更多農(nóng)民發(fā)家致富。第二年陶軍帶上村支書一行人，去山東省定陶縣學(xué)習(xí)考察雙孢菇的技術(shù)，回來后在當(dāng)?shù)厝嫱茝V并取得成功。就是這一年，陶軍被評(píng)為了天水市麥積區(qū)的勞模，成了家喻戶曉的名人。

2005年，就在他種雙孢菇的第三年，2000多座大棚將要出菇的時(shí)候，意外發(fā)生了。一天下午，技術(shù)總負(fù)責(zé)人王廣林帶來了一個(gè)致命的壞消息??雙孢菇大棚出現(xiàn)了退菌（馬上要出菇的食用菌培養(yǎng)料中的蘑菇菌絲慢慢地往下退）。這是真的嗎？陶軍馬上跑到基地，結(jié)果所有的大棚無一例外都出現(xiàn)了相同的情況。當(dāng)時(shí)的境況，可想而知。一下子從事業(yè)的高峰，跌到了人生的低谷，還有來自各方的壓力。用他自己的話說，真有伍子胥一夜白頭的感覺。陶軍為此賠掉了幾乎所有的積蓄。這時(shí)有人勸他回廠上班，但陶軍并不死心。接下來，他又從黑木耳到猴頭菇，從靈芝到冬蟲夏草，試遍了自己可以種的幾種食用菌，但最終都因?yàn)槭袌?chǎng)、原料或者是技術(shù)等方面的原因而失敗了。這一次，他是真的有些絕望了，心里第一次出現(xiàn)了放棄的念頭。

2006年7月，就在陶軍打算回印刷廠上班的時(shí)候，他報(bào)名參加了全國食用菌會(huì)議。本想借此機(jī)會(huì)散散心，調(diào)整一下狀態(tài)。但讓自己沒想到的，正是這次會(huì)議之旅給他帶來了人生的重大轉(zhuǎn)機(jī)。會(huì)期偶然間聽到有人討論工廠化生產(chǎn)金針菇，了解一下得知，工廠化生產(chǎn)金針菇不受氣候、土地等諸多自然條件的影響，發(fā)展前景十分廣闊，確實(shí)是個(gè)好項(xiàng)目。就這樣，從事食用菌的激情再一次被點(diǎn)燃了。陶軍回到天水后，又到處去考察學(xué)習(xí)工廠化生產(chǎn)金針菇的管理和技術(shù)。2007年，通過銀行貸款終于邁出了工廠化生產(chǎn)金針菇的第一步。

不斷創(chuàng)新，勇攀高峰

也許是經(jīng)歷了太多的艱辛，也許是上天的眷顧，又或許是經(jīng)驗(yàn)的累積，從這以后，企業(yè)發(fā)展可謂是一帆風(fēng)順，短短的五年時(shí)間，公司得到了飛速的發(fā)展，從一個(gè)種植食用菌的小公司成為世界上目前單廠最大的金針菇工廠化生產(chǎn)企業(yè)。現(xiàn)在，天水眾興菌業(yè)占地107畝，資產(chǎn)總額29000萬元。現(xiàn)擁有三個(gè)食用菌生產(chǎn)工廠，一廠引進(jìn)臺(tái)灣設(shè)備，日產(chǎn)食用菌10噸，二廠引進(jìn)日本設(shè)備，日產(chǎn)食用菌20噸，三廠引進(jìn)韓國設(shè)備，日產(chǎn)食用菌30噸。公司日產(chǎn)食用菌總量達(dá)60噸，年產(chǎn)食用菌2.19萬噸，年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入2.16億元。

面對(duì)當(dāng)下取得的成績，陶軍并沒有滿足。他深知一個(gè)有發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)，一個(gè)成功的企業(yè)，一定是在不斷地完善和不斷地創(chuàng)新的過程中來豐富自己，完善自己的。目前，公司以資源高效利用、循環(huán)利用為核心，利用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程產(chǎn)生的廢棄物，通過生物工程技術(shù)生產(chǎn)高蛋白有機(jī)食用菌。經(jīng)過不斷的創(chuàng)新、發(fā)展，目前已擁有多項(xiàng)國家專利。

陶軍說，“農(nóng)業(yè)的工業(yè)化發(fā)展是大勢(shì)所趨，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)可以提高產(chǎn)品的抗風(fēng)險(xiǎn)能力、市場(chǎng)競爭力。食用菌雖屬農(nóng)業(yè)，但我們現(xiàn)在正是以工業(yè)化的理念在經(jīng)營。同時(shí)也是積極響應(yīng)國家提出的‘大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)’的號(hào)召。作為一個(gè)企業(yè)不能單純地脫離開社會(huì)的共性而獨(dú)立地思考自己企業(yè)怎么發(fā)展，只有全面結(jié)合起來，才能把握自己企業(yè)發(fā)展的方向，路才可以越走越長。”

采訪最后，陶軍告訴記者，公司生產(chǎn)的“羲皇”牌食用菌已通過國家綠色食品管理中心“AA”級(jí)綠色食品認(rèn)證，白金針菇獲得了國家有機(jī)食品認(rèn)證。公司產(chǎn)品目前已成功進(jìn)入北京、上海、鄭州、西安、蘭州等大型批發(fā)市場(chǎng)，得到了市場(chǎng)的認(rèn)可，獲得了消費(fèi)者的贊譽(yù)。但這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，公司的目標(biāo)是力爭在中國的每個(gè)市場(chǎng)上都出現(xiàn)“羲皇”牌金針菇。而且還要把食用菌做成功能性的休閑食品、即食食品、藥品、保健品，充分發(fā)揮食用菌的功能，為國民健康做出最大的貢獻(xiàn)。公司將始終 “為中國從食用菌大國向食用菌強(qiáng)國邁進(jìn)而奮斗”做為永恒不變的使命。