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    余兆豐，微生物學家、教授級高工。他先后申請了十一項系列專利，前五項解決了制種的關鍵問題，后六項解決規模生產的重大問題，在液體菌種深層培養技術方面，他走過的三個階段基本可體現出他的主要研究：第一階段是簡易生物發酵工程時期。第二階段是生產菌絲體產品，第三階段是大生產應用。
   特別是他的100%成功的方法理論，把污染看在前面，滅菌無死角，冷卻無負壓的理論前瞻性和思維的獨創性，一直被世界所稱頌。他的第十一個專利：雙態發酵罐更是打破常規，由過去的液體發酵變成半固體發酵，十公斤的罐子可作過去液體罐一百公斤的用，一百公斤的雙態發酵罐可作過去液體罐子一噸的用，把菌種培養技術提高到一個世界的高度，解決了大生產菌種量的問題，同時為今后要做的凍干菌種和凍干靈猴金草保健食品作了硬件準備。
    現在余兆豐教授接著要做四個大事業：食用菌智能機、菌蛋白、凍干菌種、靈猴金草產品。
    一、食用菌智能機：這是繼雙態發酵罐之后的轉著滅菌、轉著冷卻、轉著接種，操作過程全智能化，由機械操作代替目前所有人工操作。這種機械可大可小，小的設備：農戶只要投入十萬、二十萬就可以進行工廠化、食用菌生產。大的設備：工藝性能超過目前幾千萬上億的工程化設備，把中國由食用菌大國變成食用菌強國。
   二、菌蛋白：具有植物蛋白和動物蛋白不可比擬的更好、更營養、更健康優勢。
    1、更環保：生產全過程沒有化學污染。
    2、更健康：常吃菌蛋白食品不會形成偏食、營養不良、過瘦過胖、高血壓、高血脂。
    3、更營養：采用生物發酵工藝，添加人體所需要的各種營養元素。
    三、凍干菌種：由半固體菌種進過百倍超音速五萬壓力射流凍干而成。可以無限期保存，改變目前菌種保存期短、容易變異的缺點。
    凍干菌種既可以做種子用，又可以做食品用。科學檢測證明，菌絲體產品的各種有效成分比子實體好。凍干菌種完全保留菌體生物活性、營養元素、吃到嘴里就化了，便于吸收利用。
    四、靈猴金草產品：這種產品由靈芝、猴頭、金針菇、蟲草、桑黃、華褐孔菌六種真菌，加雙歧桿菌、無毒蠟樣芽孢桿菌兩種細菌，加鋅、硒兩種礦物質組成，經過生物發酵工藝培養，經過百倍超音速五萬壓力射流凍干而成。這種產品對抗腫瘤，治療癌癥、消除自由基、年輕態、胃腸通暢作用很好，可以作為目前治療癌癥的特效藥，也可以作為普通百姓日常生活可以吃的食物，把貴族化的保健食品平民化。廣泛的推廣后，可以讓中華民族強壯于世界之林，實現中華民族億萬人心中繁榮復興的中國夢。
      最近余教授正在做：轉著滅菌、轉著冷卻、轉著接種的全自動工廠化機械設備研制，這種設備可大可小，把人工勞作全部變成機械化、自動化，讓一家一戶投入十萬二十萬就可以工廠化、規模化食用菌生產，改變目前必需投入幾千萬上億才能工廠化生產的狀況。
    余兆豐教授和微生物打了一輩子交道，前半生從事醫用微生物研究，后半生從事食用菌教學研究，一輩子做完8大微生物，可能是世界上僅有的一個人。他說：微生物就聽我的話。他常常教育弟子說：用心去做，微生物也會聽你的話。余兆豐教授今年82歲了，他耳不聾、腰不彎、思維敏捷，就連我們年輕人在某些方面也比不上他。他現在最常說的一句話就是：耄耊之年，情有獨鐘，要留點痕跡在人間。