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    李鑫認為，食用菌工廠化生產(chǎn)可擺脫自然環(huán)境限制，實現(xiàn)周年生產(chǎn)；產(chǎn)品質(zhì)量高，生產(chǎn)穩(wěn)定性強；生產(chǎn)要素集中，集約化程度高。不過目前很多團隊經(jīng)營管理理念欠缺，技術(shù)支撐嚴重不足， 能源消耗大，成本高。因此要注重先進技術(shù)成果的轉(zhuǎn)化與應(yīng)用；嚴格施行標準化管理、 標準化生產(chǎn)；注重人才培養(yǎng)，建立穩(wěn)定的科技團隊；調(diào)整發(fā)展思路，注重產(chǎn)業(yè)鏈延伸。

    李鑫表示，食用菌標準化的定義，即在該規(guī)則的約束和指導(dǎo)下，我們在生產(chǎn)之初就要對生產(chǎn)場所及其環(huán)境，包括土壤、用水、原輔材料進行監(jiān)測和選擇，在菌絲體和子實體生長過程中，還要對加入促其生長的營養(yǎng)、病蟲害防治所使用的藥物等進行嚴格控制，改種控制至少包括四個含義：濃度問題、用量問題、肥料及藥物的轉(zhuǎn)化及其殘留問題，使用的時效與實效問題等；在產(chǎn)品收獲后，整理、加工、包裝、儲藏、運輸?shù)纫幌盗械沫h(huán)節(jié)中，仍需嚴格執(zhí)行相關(guān)標準。標準化生產(chǎn)可提升食用菌產(chǎn)品的市場競爭力，促進食用菌產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型。通過硬記錄，硬管理，打造硬品牌。