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        會上，食用菌產業技術體系首席專家張金霞作了《我國食用菌產業創新發展的機遇與挑戰》的主題報告，她指出，我國食用菌產業經過改革開放近30多年的發展，由傳統的庭院栽培模式逐步向農業專業化和工廠化生產轉變，栽培種類不斷增多，食用菌產業布局出現南菇北擴，冷涼氣候區域優勢凸顯;產業集群形成，效應顯著。但近年食用菌產業在發展過程中存在產業鏈條斷裂、產銷在科學認知上的缺位等問題。目前，我國食用菌產業在農業供給側結構性改革，精準扶貧政策，以及“一帶一路”戰略的發展大背景下，食用菌產業將會迎來發展機遇，為此，食用菌產業發展應該由規模擴張向提質增效轉變，加強產業設施化、規模化、專業化、工廠化、信息化發展步伐，實現食用菌一二三產業融合，創造新的效益空間。

食用菌產業技術體系首席專家張金霞

        隨后，華中農業大學教授邊銀丙指出目前食用菌產業面臨的七個技術難題。包括培養料高效轉化、品種退化與菌種復壯、優良品種高效選育、重金屬污染防控、工廠化與栽培環境控制技術、保鮮加工與活性物質累積、共生食用菌馴化。現場，邊教授提到菌渣再利用栽培食用菌在我國推廣起來還比較緩慢，目前傳統栽培品種香菇袋栽生物學效率70-120%，培養料干物質的轉化僅10%。此外，他談到，食用菌行業菌種退化比較嚴重。上世紀80-90年代使用的香菇、黑木耳、平菇等品種，現在大多數已經不再使用。任何一個新品種在推廣8年-10年之后，產量下降，品質降低，不再具有使用價值。

華中農業大學教授邊銀丙

        上海大山合集團有限公司董事長毛傳福在會上對于2017年食用菌產業發展趨勢談了自己的一點看法。他認為在新常態下，要立足本地資源，秉性差異化定位，分別滿足不同市場渠道需求。同時，要加強食用菌一、二、三產的融合，以滿足消費者的生活需求來重點開發食用菌精深加工產品，拉長產業鏈，實現食用菌產品從食材到快消品的消費升級。此外，他強調，這兩年一些貧困地區實施食用菌精準扶貧項目不是輸血，因為僅僅輸血容易返貧，只有具備造血功能才能成為基業長青的產業，才能富民強縣，員工增收，企業增效果。

 上海大山合集團有限公司董事長毛傳福

        最后，河南世紀香食用菌公司董事長李彥增談到當下食用菌企業如何借助“一帶一路”戰略 拓展國外食用菌市場。他通過對俄羅斯、歐洲，東南亞，南美的部分國家和地區的食用菌種植情況可知，國際市場上對食用菌的需求量是巨大的。食用菌國際投資前景廣闊，并且在國外已基本實現了食用菌工廠化栽培對傳統栽培模式的替代，而我國正處于工廠化栽培快速替代傳統栽培模式的過渡時期。近年來，不少食用菌企業開始“走出去"，到“一帶一路”沿線國家投資建廠。世紀香公司響應國家一帶一路的號召，已經在俄羅斯圣彼得堡建設填補俄羅斯空白的《食用菌工廠化生產及精深加工基地建設項目》，通過這一陣地將帶動世紀香的更多產品出口到歐洲等更多國家和地區。 

河南世紀香食用菌公司董事長李彥增

        大會交流中，專家和企業家們提出不少真知灼見，為我國食用菌產業創新發展提供了新思路和新理念。

        食用菌產業創新發展專題研討會是河北省食用菌產業發展大會暨中國國際食用菌新產品新技術博覽會會期舉辦的系列活動之一。本屆大會由中國鄉鎮企業協會、河北省農業廳、保定市人民政府和中國食用菌商務網共同主辦，中國鄉鎮企業協會食用菌產業分會、食用菌市場編輯部、保定市農業局、阜平縣人民政府聯合承辦。會期舉辦了產品展示、專題報告活動、項目推介、參觀考察等內容。經過17年的沉淀和創新，菌博會憑借會展規模大、參展品種多、會展內容實等展會特點，成為食用菌行業最權威、規模最大的展會。