——記靈寶市新華食用菌有限責任公司
王海燕
前言：靈寶地勢七山兩塬一分川，以盛產黃金、蘋果和大棗而文明全國。特別是近年來，靈寶市大力發展食用菌特色產業，率先在國內推廣蘋果樹剪枝木屑袋料香菇栽培技術，把修剪下來的蘋果枝變廢為寶，采取仿野生狀態香菇生產，菇品質量上乘，深受市場青睞。“靈寶香菇”不僅先后獲得國家無公害農產品相關認證，“河南省名牌農產品”等獎項。而且成為國家地理標志農產品，獲得原產地保護，同時，又通過發展反季節香菇，實現了香菇生產一年四季不斷貨，為靈寶農民科學致富，早日圓滿中國夢拓寬了一條新路子。
廢物利用發展香菇變廢為寶 新華菌種廠拔地而起
靈寶香菇特色鮮明，得益于完善技術和推廣標準化，特別是靈寶市新華食用菌有限責任公司研發的“仙菇一號”反季節香菇品種，以其栽培模式簡便，菇質堅硬厚實個頭大，耐儲耐運等特點，被靈寶市政府選定為當家品種，成為全國各地反季節香菇的首選菌種而受到經銷商、合作社、栽培戶和精準扶貧項目領導的歡迎與好評。
靈寶市新華食用菌有限責任公司總經理李新華原籍河南省西峽縣石界河鄉，早年研究種植香菇栽培經驗豐富，1999年接受靈寶市政府的邀請來到函谷關鎮，鑒于當地百萬畝蘋果園，每年都大量修剪枝條和更新果樹的原料，都是生產香菇的優質原料。靈寶市政府提出了“種植食用菌是繼蘋果產業之后發展的第二大產業”的號召，而靈寶人祖祖輩輩都沒有種植過香菇，都怕賠錢，不會種、不敢種，產生很大抵觸情緒。李新華先生臨危受命，為了在靈寶實驗選育適宜當地的香菇品種，推廣栽培技術，請求在靈寶市開辦菌種廠。
李新華的第一個菌種廠是在靈寶市的函谷關鎮，這里水源充足，林地面積廣泛，是培育夏栽香菇的最佳適生地。這里擁有大面積的蘋果、大棗、核桃果樹，剪下的樹枝只能當祡燒的下腳料正是生產香菇的好材料，栽培香菇變廢為寶，由原來幾分錢沒人要的修剪樹枝，收購價格成倍增長，變成了每噸400多元的緊俏原料。
規范技術 因地置宜突出特色名楊全國
多年以來，靈寶市新華食用菌有限公司與靈寶市菌類生產辦公室，先后完成了“靈寶香菇標準化示范與推廣”、“楊樹林下栽培反季節香菇技術研究與推廣”、“保水膜免割袋栽培技術”等省、地、市科技課題項目，并在此基礎上不斷完善“夏載香菇標準化栽培技術”，已經形成了一整套具有公司特色和發展理念的“靈寶香菇標準化生產操作規范技術模式”。
目前，靈寶市新華食用菌有限公司投資達到5000萬元，擁有菌種廠3個，收購加工點5個，大型菇場6個，實驗、示范、推廣優良品種20多個，中高級技術員15名，長期派往省外技術員6名，年產各類菌種300余萬袋，輔助周邊山西、陜西、甘肅、河北、湖北、安徽、上海、四川、遼寧、貴州等11個縣市發展“新華菌種”和栽培技術。把靈寶香菇的當家品種移植到不同地區，變成了適宜當地自然條件的各種生產模式。靈寶模式在陜西寧強無林區變成了遮陽網模式的“人造樹蔭”靈寶出菇模式，上海崇明島高濕度環境變成了遮陽網層架菇棚出菇模式，甘肅省渭源縣干燥地區變成了蔬菜大棚層架式出菇……。
新華菌種在全國多地廣泛推廣使用
靈寶市新華食用菌有限公司研發的“仙菇一號”之所以被靈寶市選定為“當家品種”，其突出特點是可以利用果樹木屑生產長出的香菇口感柔軟鮮嫩，和同類廠家產品相比，它的個頭大，菇型比較圓整，菇質厚實，耐儲存、耐運輸、貨架時間長，與市場上其它香菇質量相比占據優勢80%以上。
“仙菇一號”香菇品種的生物學特點和其它香菇基本一樣，其中最大不同技術管理要點是它的菌齡120~150天，需要在最后的30天左右采取28~30℃的“高溫促熟”恒溫管理工序，對菌棒出菇前期進行“促熟”管理，才能達到整齊出菇的出菇菌棒質量標準。
“仙菇一號”的生產和管理，屬于冬季栽培夏季出菇的品種，采取溫室大棚養菌，林間環境出菇的“兩場制”生產模式。靈寶香菇的“林地間作”，不占耕地，為香菇生長提供了天然生長的優良環境，香菇生產和管理為樹林提供了濕度和營養，與樹林養護的自然生態優勢互補條件，靈寶香菇的生產不僅綜合利用了林地空間資源，而且提高了香菇的自然生長的質量風味。林間種植香菇，利用保水膜的保濕效果，為香菇生長提供水分和濕度，出菇管理過程不需要經常噴水，長出的香菇完全體現了自然香菇的品質和優良特點，節省了用工和投資管理成本，突出了產品色澤灰白、容易開花、口感好、耐儲運、貨架時間長等產品優勢，因此受到全國各地客商歡迎，浙江、湖北、北京等地客商爭相購買，每公斤價格比同類廠家產品高出一塊錢以上。
因為栽培“仙菇一號”技術透明，跟蹤服務、有求必應、服務到家，種植戶年年都能獲得好的收益，種植戶為了保證種植時間，采取提前預定菌種保障措施購買“新華菌種”，形成了“仙菇一號”訂單供應，排隊購買的慣例。
后記：公司總經理李新華表示，“對于未來的發展，我想這個產品已經小有名氣，因為我們生產都是靠訂單生產的，所以沒有訂單，還拿不到我們的產品。我們覺得也有一定壓力，有這么多人在期待、等待我們的這個東西，如果這個東西不好的話，會給社會帶來很大損失，在這些方面我們也在探索、在研究，專門設計有實驗室，不斷更新我們的產品，最低標準也是要保住我們這個產品目前這種優點，還想達到更高更好要求來滿足用戶需要。”
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