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2018年，浙江省龍泉市與四川省廣元市昭化區結對東西部扶貧協作，肖水根作為首批出征的“龍泉菌師”之一，帶著食用菌種植技術來到昭化區興辦食用菌企業，帶領當地村民脫貧。經過4年多的努力，成立瞻鳳農業開發有限公司，年產值達到1000多萬元，擁有一個1000多畝的香菇和靈芝種植基地，帶領1000多位當地村民就業增收。

“廣元市昭化區有土地資源，有剩余勞動力，適合發展食用菌產業，也需要通過一些產業發展來解決就業問題，幫助貧困戶脫貧致富。”肖水根說，自己種植食用菌多年，經驗比較豐富，面對這么多需要脫貧的百姓，肖水根決心幫助他們學習種植技術，引導村民走上致富路。

然而，肖水根的創業過程并非一帆風順，許多村民對他能否為當地帶來經濟效益心存疑慮。“第一年，香菇的規模發展到了200多畝，還建立了香菇園，雇傭了許多當地村民來務工，他們都說種出來的香菇特別好。”肖水根覺得，要改變村民的思想認識，就要用實際行動帶給他們切實和長遠的利益。

“龍泉市委市政府勉勵我們在昭化要切實干事業，留下產業，要留下昭化人民對龍泉的好印象。”多年來，肖水根一直以這句話勉勵自己，兢兢業業，雖然一年中有2/3的時間在昭化，和家人相聚的時間較少。然而當地食用菌產業發展以及扶貧事業的需要，讓他有了繼續做下去的決心。

目前，肖水根的種植基地以靈芝為主，開發了靈芝破壁孢子粉、靈芝孢子油軟膠囊等產品，為進一步提高靈芝產值，突破產品創新途徑，肖水根做了很多努力，“我們先后與吉林農業大學專家教授簽訂產、學、研合作協議，對靈芝產品的附加值產業進行研究升級，并且通過在外考察與學習，探索出靈芝與羊肚菌套種模式，有效利用土地資源。目前，靈芝畝產可達1千多公斤，產量直接提高了20%。”

肖水根在發展靈芝產業的同時，發展香菇、中藥材茯苓等產業，取得了不錯的經濟效益，并成為了當地的中草藥協會的副會長。其個人和公司先后榮獲“2019年度東西部扶貧協作科下一步，肖水根將帶領村民們在深加工方面進行突破，建立昭化本地的靈芝深加工廠區，創造出更大的經濟價值，帶領村民脫貧致富，助推鄉村振興。