云南：昆明年底將建成10萬(wàn)噸白參菌栽培廠_產(chǎn)業(yè)資訊_食用菌新聞

云南：昆明年底將建成10萬(wàn)噸白參菌栽培廠

發(fā)布時(shí)間：2017-08-18

來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

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　　在昆明西山云南菌視界生物科技有限公司的現(xiàn)代化、工廠化的食用菌產(chǎn)業(yè)孵化基地里，孵化了白參菌、金耳、羊肚菌等珍稀食用菌品種和工廠化栽培技術(shù)，同時(shí)每年出廠800萬(wàn)袋標(biāo)準(zhǔn)化的各類菌種。預(yù)計(jì)今年底還將建一個(gè)年產(chǎn)十萬(wàn)噸的現(xiàn)代化白參菌栽培工廠。

　　年底建10萬(wàn)噸白參栽培廠

　　白參是一種食藥兼用的珍稀菇菌，菇體質(zhì)韌、味道清香、鮮美爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富，但吃起來(lái)比較"柴"，口感差。早在15年前，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李榮春就開(kāi)始研究白參菌的人工栽培技術(shù)，他和團(tuán)隊(duì)從全國(guó)各地收集白參資源，從云南的野生白參資源中篩選出了100個(gè)菌株，最后只有7個(gè)菌株攻克了工廠化栽培難題。

　　據(jù)了解，目前云南白參菌栽培戶有兩三家，但量都不大。李榮春說(shuō):"我們現(xiàn)在已經(jīng)研究出了白參菌的工廠化生產(chǎn)技術(shù)，可以大規(guī)模生產(chǎn)了。"為了讓白參的工廠化栽培技術(shù)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)，他找到幾個(gè)投資人成立了云南菌視界生物科技有限公司，預(yù)計(jì)今年底將在云南建一個(gè)年產(chǎn)10萬(wàn)噸白參的現(xiàn)代化生產(chǎn)車間。

　　野生白參菌木質(zhì)化程度比較高，嚼起來(lái)像吃柴一樣;人工栽培的口感要好，而且朵形也要大。目前，市場(chǎng)上白參菌的價(jià)格在70-120元/公斤左右。

　　金耳可實(shí)現(xiàn)工廠化栽培

　　除了白參菌，該公司正在研究的另一個(gè)珍稀菌種就是金耳。

　　金耳含有豐富脂肪，蛋白質(zhì)和磷、硫、錳、鐵、鎂、鈣、鉀等微量元素，是一種營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，并可作為藥用。金耳的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值優(yōu)于銀耳、黑木耳等膠質(zhì)菌類。

　　另外，該公司還開(kāi)展富硒銀耳的選育，讓銀耳也富含硒元素;引進(jìn)賣相好的玉木耳，在云南推廣種植。目前，這里每年出廠羊肚菌、木耳、平菇、香菇等菌種800萬(wàn)袋，為全省各地蘑菇種植戶提供菌株及栽培技術(shù)。

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