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    本網訊（記者 姬丹丹）陜西三原縣食用菌研究所引進白玉木耳示范栽培成功，填補了咸陽地區種植空白，于近日進行技術推廣。

    據了解，白玉木耳是木耳新品種，是從毛木耳中發現的白色變異菌株，經分離純化、馴化栽培獲得的遺傳穩定的毛木耳新菌株。該品種菌絲潔白、生長勢強，菌絲最適生長溫度22～32℃，子實體白色，不易出現流耳。該品種子實體耳狀或盤狀，小孔出耳多為單片，鮮耳乳白色，表面光滑有明顯光澤，半透明；這種木耳耳片圓邊、少筋、肉厚、單片，口感清脆，營養豐富，含粗蛋白7.3%，粗脂肪2.7%，多糖含量6.56%，不飽和脂肪酸6.22%，可食性膳食纖維35.1%，是木耳界名副其實的“白富美”。

    玉木耳是李玉院士團隊利用多孢自交選育成功的食用菌新品種，色澤溫潤如玉，晶瑩剔透，圓邊，少筋、小碗、單片、肉厚、質脆，口感好，營養價值豐富，市場前景廣闊。該縣對玉木耳進行引種栽培研究，篩選適合本地的栽培方法進行推廣，不但豐富了陜西的食用菌資源，對食用菌產業的發展也具有重要的理論與實踐意義。