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    美國：食用菌將成為2018年最流行食品趨勢之一

    發(fā)布時(shí)間：2018-06-04

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

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        食用菌鮮味十足，富含多種維生素、礦物質(zhì)以及其它人體必需元素，且能被加工成各種美味佳肴，這使它們?nèi)找娉蔀槿藗冴P(guān)注的焦點(diǎn)。 
        如今，藥用蘑菇如白樺茸、猴頭菇、靈芝越來越多地出現(xiàn)在湯類、飲料和健康護(hù)理產(chǎn)品中，多功能性食用菌產(chǎn)品被美國全食超市公司和其他專家列為今年最流行食品趨勢之一。 
        賓夕法尼亞州立大學(xué)羅伯特教授表示：“食用菌對健康的益處可能比我們所掌握的還要多，它們可被作為四種重要膳食微量元素的最佳來源，而這些微量元素對健康老齡化至關(guān)重要。”盡管Beelman的發(fā)現(xiàn)很有希望，但科學(xué)界的其他成員卻表示需要更多的證據(jù)來證明食用菌的健康益處，尤其是在藥用菌方面。 
        此外，據(jù)財(cái)經(jīng)新聞網(wǎng)《Born2Invest》報(bào)道，至2023年，全球蘑菇市場銷售額預(yù)計(jì)將增加到500億美元以上，另一家食品導(dǎo)航公司也表示，公司藥用菌食品銷售額比去年同比增長了8%。（1美元≈6.41人名幣 來源：nationalpost. 翻譯/中國食用菌商務(wù)網(wǎng)國際部 微信公眾號：MUSHROOMTIMES） 
     

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