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    食用菌產業是一項集經濟效益、生態效益和社會效益于一體的短、平、快農村經濟發展項目，具有廣闊的市場發展前景。河南省沈丘縣是一個傳統的農業大縣，具有豐富的農業資源，地理優勢明顯。沈丘縣鼓勵農戶充分利用玉米芯種植食用菌，該項種植可為農戶帶來上萬元的收益。     近日，沈丘縣周營鎮黃孟營村村民張喜蓮在展示她栽培的平菇。“俺今年建了3個平菇大棚，純收入可達10多萬元。”張喜蓮笑著告訴記者，“種平菇不僅俺自己賺了錢，活多的時候，一天還要請四五個人采摘、裝袋，周圍的村民也跟著賺錢啦。”