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    種植食用菌怎樣才有高利潤

    發布時間:2019-01-09

      來源:山西農民報

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        去年12月份本應是食用菌銷售旺季,但從全國各菇類市場價格走勢來看,2018年12月份的食用菌的漲價不是很明顯,其中香菇由15元/公斤降至14元/公斤,降幅為7%,白靈菇由22元/公斤降至20元/公斤,降幅為9%,茶樹菇由15元/公斤降至14元/公斤,降幅為7%。
        從上述價格可以看到,菇類雖處于銷售旺季,但價格仍不溫不火。同時,今年部分工廠化菇的市場行情也不盡如人意,2018年上半年金針菇的出廠價格一直在4元/公斤,處于虧損區間,7-9月份在7-7.5元/公斤之間,10月份又回到了4元/公斤的虧損區間,12月份價格稍微有所上漲。雖然2019年的具體行情還未可知,但從多年食用菌的市場表現來看,想要提高其種植效益,還要從以下幾個方面著手。
        提高品種檔次。在一些產區,長時間都是種植一些老品種,無論產量還是商品性,都跟不上市場的步伐,價格自然難以提高。另外,市場上大棚菇、工廠化菇往往混合在一起賣,級別不分,這就無形中拉低了食用菌的檔次,沒有高價。為此,減少次品菇在市場的份額是未來食用菌行業發展的一個重要方向,大家要想做這行,這方面的意識還得盡快提高起來。
        提升管理技術。食用菌種植是個復雜的系統工程,涉及的學科很多,沒有綜合性的專業知識,很難做好,規模小的話,還好控制,一旦上了規模,就不知道從何入手了。一個食用菌基地的核心競爭力就是種植水平,單產率提高,成本降低,才有賺錢的可能。規模種植是方向。目前個體種植戶一般都是2萬—3萬棒的規模,大概占地幾畝左右,有時蘑菇種出來,量不大,沒有客戶愿意上門收貨,自己拉出去又不劃算,這就是導致了食用菌銷售困難。因此,對于食用菌來說,規模種植是個基礎。
        莫盲目跟風種植。很多人在選擇食用菌品種看到什么品種價格高就種什么,于是跟風種植成為了最常見的方式。然而一旦某個品種量一多,價格就會一落千丈,前幾年的工廠化金針菇、杏鮑菇,到這兩年炒得火熱的羊肚菌、黑雞樅都驗證了這個規律。所以筆者提醒,如果發現自己的周邊地區,種植某一個品種特別多,那么你得注意了,最好就不要跟風了,也不要擴大栽培規模,有時寧愿不種或少種也好過白折騰一季。
     

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