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    據《FOOD navigator-usa》網站報道，美國食用菌協會計劃投資150萬美元用于關于“食用菌如何維持大腦和認知健康”的研究，以加深消費者對食用菌營養品質和整體健康益處的了解。據了解，該筆資金將被分配給營養科學家進行為期兩年的研究，主要包括以下六大研究項目：《營養飲食中食用菌的營養代謝和健康促進標志物》、《模擬代替或添加完整份食用菌到健康飲食方式所產生的效果》、《深入了解食用菌與老年人認知健康的關系》、《在動物模型中研究食用菌對大腦健康的影響》、《調查學齡前兒童對食用菌的消費偏好》、《分析食用菌中的生物活性物質/麥角硫因，并將其納入美國農業部數據庫》。