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    一、基本情況 

    順昌位于福建西北部，武夷山脈南麓，閩江上游富屯溪、金溪匯合處，縣域面積1985平方公里，轄12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、130個行政村，人口24萬。自2008年以來，順昌縣注重培育發(fā)展工廠化海鮮菇產(chǎn)業(yè)，截至目前，全縣海鮮菇規(guī)上企業(yè)30家、省市級龍頭企業(yè)5家，海鮮菇年產(chǎn)量近10萬噸，占全國市場份額50％以上。2014年7月，“順昌海鮮菇”獲農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記；2016年12月，獲國家工商總局地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊，獲得中國品牌建設(shè)促進(jìn)會頒發(fā)的“2016年中國品牌價值評價結(jié)果通知書”，品牌價值達(dá)3.63億元；2018年，被省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、林業(yè)廳等三部門評為福建十大農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，被省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、發(fā)改委等四部門認(rèn)定為首批福建特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)，同年被確定為省級現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)園。 

    2019年全縣食用菌種植規(guī)模達(dá)2.202億袋，鮮菇產(chǎn)量9.1745萬噸，產(chǎn)值8.0588億元。其中工廠化栽培海鮮菇1.962億袋，鮮菇產(chǎn)量8.7795萬噸，產(chǎn)值7.3748億元。座落于縣域內(nèi)的海鮮菇領(lǐng)軍企業(yè)--福建神農(nóng)菇業(yè)是目前國內(nèi)規(guī)模最大的海鮮菇生產(chǎn)企業(yè)，是行業(yè)內(nèi)首家采用自動化瓶栽生產(chǎn)的企業(yè)，是行業(yè)技術(shù)改造創(chuàng)新的先行者和開拓者。 

    二、主要做法 

    （一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)與行業(yè)管理。順昌縣委、縣政府高度重視食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成立了食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，縣委分管副書記任組長，全面負(fù)責(zé)產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)調(diào)工作。2016年1月，縣委、縣政府出臺了《關(guān)于扶持海鮮菇產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展的若干意見》（順委〔2016〕4號），細(xì)化了八條措施，進(jìn)一步推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。順昌縣工廠化食用菌同業(yè)公會在縣食用菌辦的指導(dǎo)下，在統(tǒng)一原輔材料采購、技術(shù)、信息交流、產(chǎn)品控制等方面發(fā)揮了重要作用。 

    （二）推進(jìn)菌業(yè)轉(zhuǎn)型升級。以建設(shè)省級現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)園為抓手，項(xiàng)目覆蓋了鄭坊鎮(zhèn)、雙溪街道、埔上鎮(zhèn)等3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道），以神農(nóng)菇業(yè)為核心企業(yè)，提升科技創(chuàng)新能力，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，建成集生產(chǎn)、加工、物流、研發(fā)、培訓(xùn)、質(zhì)量檢驗(yàn)檢測為一體的現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)園。一是推進(jìn)菌包專業(yè)化生產(chǎn)配送中心，建成日產(chǎn)15萬袋菌包，供應(yīng)全縣海鮮菇生產(chǎn)企業(yè)和菇農(nóng)，既能提高順昌縣袋栽食用菌產(chǎn)業(yè)整體的單產(chǎn)、品質(zhì)，又能提升產(chǎn)品的整體質(zhì)量及一致性，實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效。二是建設(shè)海鮮菇研發(fā)中心，以建設(shè)順昌海鮮菇種質(zhì)資源收集及保護(hù)中心為目標(biāo)，重點(diǎn)進(jìn)行海鮮菇良種選育、保藏、提純復(fù)壯等方面的研發(fā)工作，打造順昌縣海鮮菇種質(zhì)資源核心培育示范基地。三是開發(fā)食用菌精深加工，加強(qiáng)與科研院所對接，以饒氏佰鈺食品有限公司為龍頭，建設(shè)食用菌休閑食品、干品分檢、殺青速凍生產(chǎn)線和海鮮菇多糖提取生產(chǎn)速溶茶生產(chǎn)線，生產(chǎn)海鮮菇干品、玉龍花干品、海鮮菇休閑食品、海鮮菇速溶茶、海鮮菇速溶大豆蛋白粉等系列產(chǎn)品，年產(chǎn)值達(dá)1.2億元。 

    （三）打造綠色生態(tài)菌業(yè)。一是改良生產(chǎn)原料配方。攻克了以杉木屑栽培海鮮菇的技術(shù)難題，使用順昌縣特有的可再生的杉木下腳料替代雜木屑，每年使用杉木屑3萬噸，相當(dāng)于減少砍伐闊葉樹2萬立方米；同時推廣可燒廢筒的臥式鍋爐、高壓滅菌柜等節(jié)能降耗的先進(jìn)設(shè)備，解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)保護(hù)相矛盾的問題。二是開發(fā)廢菌筒再利用產(chǎn)業(yè)。振隆興合作社利用菌渣栽培雞樅菌、蘑菇、草菇等食用菌5萬平方米，金富羊業(yè)和山里紅羊業(yè)研發(fā)菌渣發(fā)酵養(yǎng)羊技術(shù)，5家有機(jī)肥企業(yè)利用菌渣生產(chǎn)有機(jī)肥，年耗菌渣6萬噸，逐步形成“一續(xù)種二養(yǎng)羊三轉(zhuǎn)肥”再利用模式；同時，引進(jìn)了福建商宇生物科技有限公司，可年回收處理菌筒薄膜3000噸生產(chǎn)塑料顆粒，實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)綠色、低碳、循環(huán)發(fā)展。 

    （四）栽培技術(shù)做到極致。順昌海鮮菇產(chǎn)量、品質(zhì)實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍。一是產(chǎn)量從原先3兩提升到現(xiàn)在1斤左右；二是菌筒污染從原先30%降低到現(xiàn)在的0.1%；三是濕度管理從原先的噴水管理升級到現(xiàn)在的霧化控制；四是鹽巴菇、水菇少了，產(chǎn)出的菇條形直、均勻，這些技術(shù)的提升使海鮮菇的品質(zhì)實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍。 

    （五）提升品牌知名度。一是支持企業(yè)創(chuàng)建品牌，神農(nóng)白雪、兆豐精靈、齊星白荷獲福建省著名商標(biāo)、福建省名牌產(chǎn)品；神農(nóng)菇業(yè)獲得“武夷山水”品牌使用權(quán)第一批入圍企業(yè)；3家海鮮菇企業(yè)產(chǎn)品入選農(nóng)業(yè)部《全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄》；15家海鮮菇企業(yè)獲無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，24家海鮮菇企業(yè)進(jìn)入福建省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯平臺。順昌縣牽頭修訂了福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《真姬菇工廠化栽培技術(shù)規(guī)范》（DB35/T557-2014）并頒布實(shí)施。二是加強(qiáng)品牌宣傳推介。順昌海鮮菇宣傳片在央視七套農(nóng)廣天地欄目播出，福建名牌農(nóng)產(chǎn)品“神農(nóng)白雪”宣傳片在福建東南電視臺播出。我縣多次舉辦海鮮菇烹飪大賽，開展海鮮菇菜譜宣傳。大力支持企業(yè)參加國內(nèi)有影響力的農(nóng)產(chǎn)品展會，借助每年舉辦的順昌美食節(jié)、柑橘節(jié)、大圣文化旅游等活動，大力宣傳推介“順昌海鮮菇”。目前，順昌縣海鮮菇產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北美、泰國、越南等境外市場，國內(nèi)銷往北京、上海、廣州、香港、浙江、新疆、云南等的41個大中城市，輻射全國1000多個中小城市銷售網(wǎng)點(diǎn)。 

    （六）發(fā)展多樣化融合業(yè)態(tài)。抓住順昌縣大力發(fā)展全域旅游有利時機(jī)，依托合掌巖、寶山、華陽山、元坑古鎮(zhèn)、洋口紅色旅游區(qū)等旅游景區(qū)優(yōu)勢，結(jié)合省級現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，開發(fā)生態(tài)休閑與文化體驗(yàn)中心、食用菌觀光通道、博覽園、展示館、海鮮菇菜譜體驗(yàn)館。