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    近日，福建泉州南安市官橋鎮東頭村的白蘑菇成熟了，采摘期可一直到清明節前。菇農們近期正在忙著采摘、清洗、打包白蘑菇。
    據了解，目前這里的白蘑菇主要面向2類客戶，一是將新鮮蘑菇清洗干凈后，送到凍庫里速凍，用冷凍車送到浙江、江西等地的蔬菜批發市場；二是直接由罐頭廠進行大宗收購，作為罐頭原材料。

    東頭村有近700人從事種植生產白蘑菇工作，總種植面積達10萬平方米，已經成為規模較大的食用菌集散地。食用菌種植戶們會雇傭當地群眾務工，使務工人員實現了增收致富。