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    澳大利亞：韓國(guó)所產(chǎn)食用菌受消費(fèi)者青睞 菌菇正在成為肉類替代品

    發(fā)布時(shí)間：2020-06-03

      來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

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          據(jù)《foodnews》網(wǎng)站報(bào)道，商業(yè)化食用菌栽培于1933年首次出現(xiàn)在澳大利亞，發(fā)展到現(xiàn)在，該國(guó)食用菌已成為僅次于土豆、西紅柿和沙拉蔬菜的第四大高價(jià)值作物。2016年，韓國(guó)所產(chǎn)食用菌占據(jù)了澳大利亞整個(gè)食用菌進(jìn)口市場(chǎng)的82%。
      蘑菇替代肉類正引起人們的關(guān)注，并正在成為肉類替代品的焦點(diǎn)食材，由于其功效已得到證明，需求迅速增長(zhǎng)。利用食用菌生產(chǎn)的零食、速溶食品等產(chǎn)品的受歡迎度正在逐步提高，由新鮮蘑菇和牛奶制成的方便食品也很受歡迎，比如澳大利亞健康零食制造商DJ＆A已推出由進(jìn)口干香菇制成的香菇脆零食，每袋（150g）在Costco商店的售價(jià)為7.89美元，深受好評(píng)。此外，根據(jù)澳大利亞食用菌協(xié)會(huì)的說(shuō)法，澳大利亞有69％的家庭會(huì)選擇購(gòu)買(mǎi)食用菌作為日常飲食食材，年人均消費(fèi)量約2.9千克。
      韓國(guó)食用菌產(chǎn)品憑借世界一流的質(zhì)量管理體系作為競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，韓國(guó)所產(chǎn)食用菌在具有嚴(yán)格食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的澳大利亞市場(chǎng)上出現(xiàn)的數(shù)量不斷增加，深受澳大利亞消費(fèi)者青睞。此外，澳大利亞消費(fèi)者對(duì)異國(guó)蘑菇的需求也在上升。
      根據(jù)《Harris Farm Markets》連鎖雜貨店所示價(jià)格，目前店內(nèi)每公斤（kg）優(yōu)質(zhì)鮮香菇、鮮金針菇、鮮平菇和鮮杏鮑菇的價(jià)格分別為56.9美元、52.9美元、32.27美元和22.45美元。此外，據(jù)介紹，在澳大利亞，猴頭菇被當(dāng)做一種能改善癡呆癥和退化性神經(jīng)系統(tǒng)疾病的珍稀品種，關(guān)注度日益走高，每公斤零售價(jià)最高達(dá)到85澳元。
    （1澳元=4.9294人民幣；1美元=7.1111人民幣；來(lái)源：foodnews. 翻譯/ 中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)國(guó)際部）
     

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