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  這種香菇饅頭很筋道，營養價值高。香菇饅頭中的香菇配比為3%，含人體所需的8種氨基酸。據悉，鎮平縣成立了同富小康消費扶貧基金，每銷售1個香菇饅頭，可為貧困戶捐助1分錢。同時這種香菇饅頭已進駐大型連鎖商超，市場已經打開。

  據了解，鎮平縣財政投入專項資金500萬元發展香菇產業，建成香菇保鮮庫7個，引進分揀、拋光、磨粉、包裝等自動化生產線2條，空氣能自動烘干設備7臺，有效解決了貧困群眾生產的香菇難以保存問題，拉長了產業鏈，增加了香菇產品的附加值，累計銷售鮮香菇2000萬公斤，干香菇100萬公斤，銷售收入將近3個億，種植戶人均增收2500元，為貧困群眾穩定脫貧打下了堅實的基礎。