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本網(wǎng)訊（記者 王瑞平）香菇作為食用菌中重要品類，育種技術(shù)及出菇精細(xì)化管理方式一直備受關(guān)注，為幫助從業(yè)者近一步了解和掌握我國南北各方香菇主要栽培品種、設(shè)施化制棒過程及出菇精細(xì)化管理技術(shù)，交流學(xué)習(xí)部分香菇主產(chǎn)區(qū)的部分先進(jìn)管理經(jīng)驗，12月19日，中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)協(xié)會食用菌產(chǎn)業(yè)分會聯(lián)合中國食用菌商務(wù)網(wǎng)和《食用菌市場》雜志等單位成功舉辦了“香菇育種技術(shù)及出菇精細(xì)化管理”網(wǎng)絡(luò)直播講座，來自河北省廊坊市職業(yè)技術(shù)學(xué)院教授侯桂森和浙江省麗水市農(nóng)林科學(xué)院食用菌所所長應(yīng)國華兩位既有理論也有實踐經(jīng)驗的一線專家在直播間圍繞北方和南方地區(qū)香菇主要栽培品種、菇棚建設(shè)及出菇管理等問題進(jìn)行了技術(shù)講座，一個半小時的直播，吸引3萬多從業(yè)者觀看，在行業(yè)內(nèi)引起很大反響。

     直播間，侯桂森老師以“北方香菇產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效栽培新技術(shù)”為題帶來精彩講解，報告內(nèi)容主要圍繞香菇產(chǎn)業(yè)概述、菌棒集約型標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、現(xiàn)代香菇產(chǎn)業(yè)園區(qū)與出菇棚室建設(shè)與使用及北方香菇提質(zhì)增效栽培要點四個方面展開，以深入淺出，通俗易懂的方式讓從業(yè)者對香菇栽培的精細(xì)化管理有了更全面的了解。

     侯老師以河北省保定市阜平縣開展香菇產(chǎn)業(yè)扶貧項目為例，重點提到阜平食用菌產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中探索出的“六位一體、六統(tǒng)一分”產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)運營模式。“六位一體”指“政府＋企業(yè)＋金融＋技術(shù)＋基地＋農(nóng)戶”，“六統(tǒng)一分”指統(tǒng)一建棚、統(tǒng)一采購原料、統(tǒng)一引進(jìn)菌種、統(tǒng)一生產(chǎn)菌棒、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)與服務(wù)、統(tǒng)一產(chǎn)品回收與銷售，以農(nóng)戶為單元精細(xì)管理。該模式把各要素整合成為有機(jī)整體，各方優(yōu)勢互補(bǔ)，相互配合快速形成合力，為推進(jìn)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展注入了活力。
     隨后，侯老師分享了產(chǎn)業(yè)園與香菇出菇棚室建設(shè)的主要方法，即，每個現(xiàn)代園區(qū)都應(yīng)建立香菇專用出菇棚室，并配以相應(yīng)的水電路網(wǎng)、冷庫及鮮菇交易儲運區(qū)、辦公培訓(xùn)、菌糠堆放場。溫室型四季出菇棚的設(shè)計建設(shè)與使用可實現(xiàn)周年出菇，一個出菇周期結(jié)束，產(chǎn)值可達(dá)20萬元，獲利6-10萬元。雙連拱鋼架棚單棚使用壽命為15年，產(chǎn)值可達(dá)15萬元，獲利4-6萬元。

     浙江省麗水市農(nóng)林科學(xué)院食用菌研究所應(yīng)國華老師為直播間的網(wǎng)友重點介紹了南方香菇栽培品種與栽培管理技術(shù)。
     應(yīng)老師指出，香菇品種的出菇溫度可以劃分為高溫、中高溫等，按照菌齡可以劃分為長菌齡與短菌齡，按照子實體大小可以劃分為大型、中型與小型。品種選擇則 與栽培模式和季節(jié)密切相關(guān)。他建議采用開放式接種方式，接種操作過程需要將覆蓋料棒的薄膜掀開一部分，直接在菌棒上打孔、接種。

     此外，他提到，香菇一潮菇采完后，必須讓菌棒1周左右的養(yǎng)菌時間，讓菌絲在較“干”的條件下積貯養(yǎng)分，待菇腳孔長出菌絲變白后再補(bǔ)水，一般補(bǔ)水到原來的90%重，通過保濕保溫、拉大溫差，形成第二批菇蕾，等多數(shù)漲到3厘米左右，即可加強(qiáng)通風(fēng)、偏干管理，控制菇蕾數(shù)量，延緩菇生長，提高品質(zhì)。
     專家們的講座高屋建瓴，具有很強(qiáng)的實操性和指導(dǎo)性，讓收看直播的從業(yè)者們開闊了視野，豐富了理論知識，為今后更好的指導(dǎo)香菇生產(chǎn)提供了新思路、新方法。
     本次直播活動得到了河北雄縣燕興隆塑料制品廠、龍泉市菇源自動化設(shè)備有限公司、安平縣益昌金屬網(wǎng)業(yè)有限公司、淄博隆泰機(jī)械科技有限公司等單位的大力支持。
     據(jù)悉，食藥用菌大講堂大型線上直播專題活動自2020年3月份開播以來，已成功舉辦了12場，吸引了近60萬人次行業(yè)從業(yè)者線上觀看，有力推動了食用菌產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。