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眼下，正是羊肚菌收獲的季節。走進河南省光山縣十里鎮正和農業專業合作社食用菌基地，47個錯落有序的羊肚菌溫室大棚映入眼簾，羊肚菌破土而出，菌蓋飽滿肥厚、菌柄光滑如玉，陣陣菌香泌人心脾。
     經過前期少量種植并試種成功后，2020年11月，光山縣正和農業專業合作社開始發展羊肚菌種植項目，種植面積近20畝，已喜獲豐收，目前，正是羊肚菌采摘上市的季節，預計每畝鮮菌產量將達到500-800斤，市場鮮菌價每斤120元，批發價100元，畝產值可達5-8萬元。因羊肚菌需在水稻收割后的稻田里生長，6個月生長周期后，不誤水稻插秧，發展循環農業，促進鄉村振興。
     光山縣正和菌業食用菌基地負責人王運新說：“我們正和菌業是2020年11月開始播種羊肚菌的，經過4個月栽培，現已獲得成功，今天開始采收。通過種植、實驗，該菌適合在豫南地區栽培。羊肚菌在食用菌中品質高、營養豐富，具有‘食用菌皇后’之稱，種植周期短、見效快，6個月可以采摘3茬，不耽誤農民種植水稻，適合在農村大面積發展。”
     光山縣正和農業專業合作社及食用菌基地是該縣成功人士邱保兵返鄉創辦的。2018年秋，在家鄉光山縣脫貧攻堅的關鍵時期，邱保兵毅然決定回鄉發展食用菌產業，帶領鄉親脫貧致富奔小康。
     光山縣正和農業專業合作社理事長邱保兵介紹說：“我們正和菌業已在十里鎮代樓村、徐寺村，建成菌種培育基地35畝，食用菌栽培示范基地200畝，涵蓋先進菌種生產線及實驗基地，智能香菇栽培大棚、羊肚菌栽培大棚及先進的菌棒生產線。年產菌種達300萬斤、羊肚菌及香菇3500噸，產值3000余萬元。目前，正和菌業正在十里鎮230國道旁開工建設集菌棒生產、恒溫養菌、包裝、進出口貿易為一體的菌棒廠，占地200多畝。投產后，日產菌棒6-10萬棒，可滿足周邊1200畝規模的香菇種植，年產鮮香菇達40000噸，產值近3億元，帶動周邊村民務工2000余人。”
     除大棚里羊肚菌已開始采摘外，基地菌種室、生產車間和140個香菇大棚等地到處是一派菌種生產、香菇采摘的忙碌景象。食用菌產業發展除吸納部分農戶為合作社社員外，還招收當地200多名農民成為基地產業工人。