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     近日來，在陜西省商洛市商南縣富水鎮黃土凸村的羊肚菌種植基地里，鮮嫩的羊肚菌猶如小傘，菌蓋飽滿肥厚，菌柄光滑如玉，長勢十分喜人。目前，正是羊肚菌采摘季節，村民們正在采摘羊肚菌晾曬烘干，一片繁忙景象。
     據基地負責人介紹，羊肚菌是一種珍稀食、藥用菌，被譽為“菌中之王”。香味濃郁、肉質柔嫩脆美、鮮香爽口，煲湯更是鮮美。羊肚菌不僅味道鮮美，營養價值也很高，含有大量人體所需的微量元素，含量遠超香菇、平菇，且含有多種維生素、氨基酸和礦物質，每100g羊肚菌約含粗蛋白質30g、粗脂肪5g，對強身健體、提高免疫力有很大功效。人工栽培的羊肚菌種植周期短、效益高、見效快，在國際市場十分緊銷，具有廣闊的市場前景、銷路不愁。

     黃土凸村羊肚菌種植基地成立于2018年9月，采取“公司+基地+農戶”的模式帶動當地群眾發展產業。目前，種植羊肚菌已成為當地的致富產業。基地占地7畝，修建23個羊肚菌大棚，投資13余萬元，種植羊肚菌7畝，帶動30余戶在基地務工。羊肚菌種植周期短、見效快，預計每畝可收益3萬元，基地年收入高達21萬元。