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     羊肚菌是一種珍稀食用菌品種，因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑，用于食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。羊肚菌又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌和藥用菌，具有一定的營養食用價值。
     連日來，江蘇省南京市高淳區椏溪街道潘西家庭農場躍進村羊肚菌生產基地里，工人們每天都在大棚里忙碌著開溝理地播種羊肚菌。據悉，目前，該基地100多畝羊肚菌進入冬季播種時節，明年年初將進入羊肚菌收獲期，平均畝產量可達500公斤，畝產效益5萬余元。
     11月19日，在羊肚菌專業技術人員的指導下，村民們有的揉搓拌種，有的在拉線開溝，有的在播撒菌種、掏溝覆土，大棚里呈現出一派種植羊肚菌的忙碌場景。初冬，正是羊肚菌播種時節，人工栽培的羊肚菌種植周期短、見效快、經濟效益好，具有廣闊的市場前景。
     據了解，為發展羊肚菌這一特色農業產業助農增收，今年，潘西家庭農場計劃在躍進村開辟100多畝羊肚菌種植生產基地。據農場負責人楊雪林介紹，為做大做強羊肚菌這一產業，基地專門從福建省請來羊肚菌專業種植技術人員現場進行種植生產，并通過他們向市場銷售，進一步助力農戶增收、農業增效，助推鄉村振興。
     據現場羊肚菌種植技術人員介紹，播種的羊肚菌90天后便可采收上市，羊肚菌產業的發展還吸納了當地10多名村民前來打工，每名打工村民年勞務收入4萬元左右。