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作為上海市金山區郊小有名氣的食用菌產地，廊下鎮生產的雙孢菇占上海雙孢菇產量的90%以上。

近年來，廊下鎮特色“蘑菇小鎮”項目逐步成型。2020年全鎮食用菌產量9805.93噸，年產值9642.93萬元。除了已經投產的上海聯中、上海明云等多個項目，廠房計劃總投資1.38億元、預計年產1.5萬噸食用菌鮮品的上海榮美農業科技有限公司，以及投資約1.64億元的聯中二期也將正式投產。 

據了解，早在上世紀70年代，廊下鎮農民就開始種植雙孢菇。如今，該鎮已吸引30多家食用菌企業落戶，推動食用菌產業從傳統種植邁向工廠化栽培。2014年開始，廊下鎮引入上海聯中食用菌合作社，投入5000萬元建設工廠化生產線，改變種菇方式、改良發酵方法、改善作業條件，變一年一季的種植采收周期為全年365天種植。據統計，全上海每日消費近200噸雙孢菇，而地產只有30噸，其中25噸來自上海聯中食用菌合作社。

下一步，廊下鎮將以龍頭企業帶動農戶的模式，按照工廠化模式產菇，帶動廊下及周邊長三角地區菇農轉型。